Rudolf Achenbach Preis

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Der Rudolf Achenbach Preis, Bundesjugendwettbewerb des Verbands der Köche Deutschlands e. V., ist einer der ältesten und renommiertesten Nachwuchswettbewerbe der Branche. Jährlich suchen Verband und Delikatessenmanufaktur die besten Nachwuchsköch:innen Deutschlands.

Die Finalist:innen des Rudolf Achenbach Preis 2024 um Sieger Nicolas Schramm (Mitte). Foto: VKD/Hilger

„Investiere in die Jugend, dann investierst Du in die Zukunft“, war der Leitsatz des Firmengründers Rudolf Achenbach, als er 1975 den ersten Bundesjugendwettbewerb zur Förderung junger Köchinnen und Köche ins Leben rief. Seitdem bringt der Wettbewerb jedes Jahr aufs neue Talente hervor. Für viele ist die Teilnahme die Basis ihrer erfolgreichen Karrieren. Denn hier geht es nicht nur ums kulinarische Kräftemessen, sondern auch darum, sich persönlich weiterzuentwickeln, das Netzwerk auszubauen und potenzielle Arbeitgeber von den eigenen Fähigkeiten zu überzeugen.

Durchführung mit neuem Konzept
„Mit dem Wettbewerb fördert der Verband aktiv den Berufsnachwuchs“, sagt VKD-Präsident Daniel Schade. „Junge Köchinnen und Köche können hier ihre Kreativität und ihr Handwerk unter Beweis stellen und diese kulinarische Bühne nutzen, um einen ersten Meilenstein für eine erfolgreiche berufliche Zukunft zu setzen.“ In regionalen Vorentscheiden auf Landesverbandsebene kämpfen die angehenden Köchinnen und Köche um den Einzug ins Finale. Die Vorentscheide starten mit einem theoretischen Online-Test, bei dem die Azubis einen Fragenkatalog beantworten müssen. Zusätzlich senden sie entweder eine Zusatzaufgabe (Hauptgang inkl. Warenanforderung und Foto) ein oder durchlaufen einen Präsenzwettbewerb. Wer am besten in allen Prüfungen abschneidet, zieht für seinen Landesverband ins Präsenz-Finale ein, das 2024 am 27./28. April in Frankfurt am Main stattfand. Hier holte der Hamburger Nicolas Schramm den Sieg in den VKD-Norden – er ist Gewinner des 48. Rudolf Achenbach Preis. Für seine 50. Jubiläumsausgabe im kommenden Jahr erhält der Wettbewerb einen „frischen Anstrich“. Weitere Infos folgen.

Preise:
Der Sieger oder die Siegerin erhält eine Prämie in Höhe von 1.000 Euro. Alle anderen Finalist:innen erhalten ebenfalls Geld- und Sachpreise.

Hintergrund:
Seit 1975 organisiert die Achenbach Delikatessen-Manufaktur den Nachwuchspreis in Zusammenarbeit mit dem Verband der Köche Deutschlands e. V.. Seitdem wetteiferten weit über 40.000 junge Menschen um die begehrte Auszeichnung. Auch im nächsten Jahr treten Nachwuchstalente aus ganz Deutschland zum kulinarischen Kräftemessen an.

Anmeldung 2025

Infos folgen.

Bei Fragen wenden Sie sich gerne an:

Johanna Schweidler
Telefon: +49 69/63 00 06-16
E-Mail: johanna.schweidler@vkd.com

Weitere Infos zu Bewerbung, Vorentscheiden und zum Wettbewerb im Allgemeinen gibt es außerdem unter www.rudolf-achenbach-preis.de.

Statuten des Rudolf Achenbach Preis 2024

Gewinner:innen des Rudolf Achenbach Preis | 1976 bis 2024

Die Sieger:Innen

Nicolas Schramm von Hygge Brasserie & Bar in Hamburg ist Sieger des Rudolf Achenbach Preis 2024. Foto: VKD/Hilger


202	Nicolas Schramm	Hygge Brasserie & Bar, Hamburg
2023	Leon Gabriel Tugui	Brasserie Nitz, Nürnberg
2022	Anna-Lena Trabert	Broermann Health & Heritage Hotels, Königstein
2019	Anna Stocker	Brenners Park-Hotel & Spa, Baden-Baden
2018	Hanna Lehmann	La Bouchée, Chemnitz
2017	Katharina Rauscher	Burg Staufeneck, Salach
2016	Tobias Ernst	Öschberghof, Donaueschingen
2015	Carsten Gambeck	Öschberghof, Donaueschingen
2014	Linda Vogt	Burg Staufeneck, Salach
2013	Christine Baumann	Hotel im Wasserturm, Köln
2012	Felix Weber	Brenner`s Park-Hotel, Baden-Baden
2011	Max Zibis	Landwirtschaftliche Rentenbank Frankfurt, Frankfurt
2010	Michael Kübler	Restaurant Staufeneck, Salach
2008	Marc Kelka	Berlin Hilton Hotel, Berlin
2007	Jessica Braun	Restaurant Rosenau, Tübingen
2006	Antonio Gullo	Brenner`s Park-Hotel, Baden-Baden
2005	Daniel Schöfisch	Berlin Hilton Hotel, Berlin
2004	Christian Schug	Le Méridien Hotel, Nürnberg
2003	Frederik Minzlaff	Kempinski Hotel Atlantic, Hamburg
2002	Verena Groß	Kempinski Hotel Atlantic, Hamburg
2001	Michael Zopf	Fischrestaurant Sellmer, Hamburg
2000	Marian Schneider	Kurhotel Residenz, Bad Wörishofen
1999	Daniel Schmidt	Berlin Hilton Hotel, Berlin
1998	Frank Bundschu	Brenner`s Park-Hotel, Baden-Baden
1997	Katja B. Göbbel	Frankfurt Sheraton Hotel, Frankfurt am Main
1996	Frank Schreiber	Berlin Hilton Hotel, Berlin
1995	Klaus Buderath	Kempinski Hotel Atlantic, Hamburg
1994	Tim Mälzer	Inter-Continental Hotel, Hamburg
1993	Olaf Kosert	Berlin Hilton Hotel, Berlin
1992	Uwe Werner	Berlin Hilton Hotel, Berlin
1991	Rüdiger Frache	Lufthansa Service-Gesellschaft, Frankfurt am Main
1990	Detlef Gerner	Adidas-Sporthotel, Herzogenaurach
1989	Günter Wölfe	Romantik Hotel Goldener Löwe, Auerbach/Oberpfalz
1988	Michael Böhnke	Inter-Continental Hotel, Hamburg
1987	Steffen Tobschall	Mövenpick im Casino Maschsee, Hannover
1986	Oliver Altherr	Steigenberger Hotel Graf Zeppelin, Stuttgart
1985	Hinrich Schulze	Parkhotel Welfenhof , Hannover
1984	Ursula Müller	Steigenberger Hotel, Berlin
1983	Anna Schwarzmann	Bayerischer Hof, München
1982	Jürgen Koch	Brauereigasthof Müllerbräu, Pfaffenhofen
1981	Jürgen Genz	Canadian Pacific Hotel, Hamburg
1980	Jürgen Guth	Staatliches Kurhaus, Bad Nauheim
1979	Nopadol Wongsarot	Hilton Hotel, Düsseldorf
1978	Michael Wolf	Bundesbahnhotel- und Hauptbahnhofs- gaststätten, Hannover
1977	Christian Weber	Hotel Patenkirchner Hof, Garmisch-Patenkirchen
1976	Peter Neuner	Hotel Europäischer Hof, Heidelberg