Verpflegungsbetriebswirt (DHA) -Fernlehrgang

Neben des betriebswirtschaftlichen und rechtlichen Grundlagen beschäftigen sich die Teilnehmer intensiv mit branchenspezifischen Aufgaben wie Logistik, Controlling, Mitarbeiterführung und -einsatzplanung, der Küchenplanung sowie Qualitäts- und Krisenmanagement. Alle Studienmaterialien, Online-Schulungen und Präsenzphasen sind stark praxisbezogen – so lässt sich neu angeeignetes Wissen schnell in der Praxis umsetzen.

Inhalte:

• Einführung in die Gemeinschaftsverpflegung
• Allgemeine BWL & Rechtliche Grundlagen
• Personalmanagement in der GV
• Die Sparten der GV
• Strategisches Management in der GV
• Betriebswirtschaftliches Handeln in der GV
• Branchenspezifisches Recht
• Organisation in der GV – Qualität als Managementstrategie
• Kommunikation

Dauer:

16 Monate

Staatlich geprüftes und zugelassenes Fernstudium mit 19 Studienbriefen, 6 Präsenztagen in Köln, die einzeln gebucht werden können, ergänzenden Online-Schulungen, Onlinetests und 3 Projektstudien.

Preis (MwSt. -befreit):

Mitglied: 2568,60 €, Nicht-Mitglied: 2854,00 €

inkl. Prüfungsgebühr der DHA

Voraussetzungen:

Ausbildung als Koch/Köchin, Diätassistent/-in, Hauswirtschafter/-in und mind. 1 Jahr Berufserfahrung in der GV oder Quereinsteiger mit mind. 5 Jahren Berufserfahrung in der GV

Hinweise:

Weitere Starttermine sind nach individueller Absprache möglich.