Gut ernährt im Alter bei Demenz

Wer für alte Menschen kocht, weiß, wie herausfordernd das Thema Essen sein kann. Das Riech- und Schmeckvermögen leidet, das Kauen fällt schwer und die Lust am Essen schwindet. Schnell schleicht sicheine unzureichende Nährstoffzufuhr ein, insbesondere bei Demenzkranken. Die Teilnehmenden erfahren, was sich im Alter physiologisch verändert und wie dennoch eine gute Nährstoffversorgung gelingt. In der Lehrküche gibt der auf die Altenheimverpflegung spezialisierte Küchenmeister Herbert Thill wichtige Hinweise für die Kochpraxis und verschiedene Darreichungsformen. Zielgruppe dieser Fortbildung sind Köch:innen, Küchenfachkräfte, Pflegefachkräfte und Personen, die Hochbetagte und Demenzkranke begleiten.

Inhalte

• Anforderungen an die Ernährung für Senior:innen und Hochbetagte
• Besonderheiten bei Schluckstörungen, Untergewicht, Demenz
• Küchenpraxis: Gerichte und Zubereitungen für Senioren
• Smoothfood: Tricks für pürierte und passierte Kost
• Hilfsmittel wie z.B. Spezialgeschirr
• verschiedene Kostformen und praktische Umsetzung                            

Termin

13.10. – 15.10.2025

Edertal

Dauer

Montag 12.30 Uhr – Mittwoch 14.00 Uhr

Preis MwSt.-befreit

395,00€

Anmeldung unter UGB Deutschland:

Telefon 0641 / 80 89 60, E-Mail: info@ugb.de

www.ugb.de/seminare/fortbildungen/ernaehrung-alter-demenz

Die Veranstaltung wird für den Nachweis der Pflichtfortbildung für das RAL Gütezeichen Kompetenz richtig Essen mit 16 Punkten anerkannt.