Mit dem erweiterten Wissen dieses Seminares soll es den Teilnehmenden leichter fallen, die Essensausgabe und den Self-Service-Bereichs attraktiver zu gestalten. In der Folge integrieren sie Front-Cooking gekonnt in ihren Arbeitsalltag und bringen miteffizienten Briefings Spaß und Motivation in ihr Team. Mitarbeiter:innen an allen Stationen werden dabei unterstützt, noch souveräner und professioneller gegenüber Gästen aufzutreten.
Inhalte:
- hochwertige und serviceorientierte Produktpräsentation
- Anrichtetechniken für attraktive Teller
- ästhetisches Arbeitsumfeld am Counter
- gastorientiertes Verhalten, verkaufsfördernde Kommunikation
- Power-Briefings©: mit kurzen Briefings das Team einschwören
Dauer
09.00 – 17.00 Uhr
Seminarpreis: inkl. 7 % MwSt.
Mitglied: 212,93 €
Nicht-Mitglied: 319,93 €
Die Veranstaltung wird für den Nachweis der Pflichtfortbildung für das RAL Gütezeichen Kompetenz richtig Essen mit 8 Punkten anerkannt.
Details
- Referent: Bernd Böhm
- Veranstalter: Verband der Köche Deutschlands e.V.