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Bundesweit haben bereits mehr als 1.700 Köchinnen und Köche ein Einzelstipendium der Walter und Margarete Müller Stiftung bekommen. Viele weitere könnten diese Chance nutzen, denn jede Bewerbung ist herzlich willkommen.

Bei der Sommertagung des Landesverbands West im Juni sprachen unter anderem VKD-Präsident Daniel Schade und VKD-Vizepräsident West Christian Türnich über diverse Themen rund um die Branche.

Zu wenig Frauen in Profiküchen? In der neuen Ausgabe von KÜCHE hat die Redaktion mit Köch:innen und Küchenmeister:innen gesprochen und erfahren, was in Zukunft getan werden muss, damit mehr Frauen eine Karriere als Köchin ergreifen.

Betriebe, die Tierwohl in ihren Gerichten groß schreiben, können sich noch bis zum 15. Juni für die Auszeichnung bewerben.

Wenn bereits kleine Portionen Obst Probleme bereiten: muss man auf bestimmte Nahrungsmittel immer verzichten?

Die Laktoseintoleranz, auch bekannt als Milchzuckerunverträglichkeit, ist weit verbreitet. Betroffene können den Laktose nicht richtig verdauen und so kommt es zu Verdauungsbeschwerden.

Kochazubis aufgepasst: Noch bis zum 19. September 2022 können sich Zweier-Teams für Runde Zwei des Pecorino Romano DOP Cup anmelden und mit ihren kreativen Koch-Ideen überzeugen.

Der Leipziger Nachwuchskoch Paul Neitemeier macht ihm Juli seine Abschlussprüfung zum Koch. Neben seiner Ausbildung ist er auch Mitglied der deutschen Köche-Jugendnationalmannschaft und trainiert gerade für die WM in Luxemburg.

Quelle: Leipziger Volkszeitung (LVZ)