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Gegrillte Köstlichkeiten und ein ganzer Schwung Ehrungen: In der Südpfalz haben die Köchinnen und Köche wieder gemeinsam gefeiert.

Beim diesjährigen Wandertag kamen die Chemnitzer Köchinnen und Köche in den Genuss von unterschiedlichsten Spezialitäten der Region.

Im Rahmen eines fachbezogenen Meetings kam die Koch G5 im Oberstufenzentrum in Potsdam zusammen. Unter anderem sprachen sie dabei über  Verbesserungsvorschläge in der Kochausbilung.

Quelle: Märkische Allgemeine Zeitung

Bei „VKD Impulse“ stehen neben visionären Vorträgen vor allem auch Genuss und Geschmack im Vordergrund. Ein Blick in das Veranstaltungsprogramm.

Beim Ostengassenfest 2022 waren die Regensburger Köch:innen mit einem Infostand vertreten. 

Bald startet die nächste Generation Köchinnen und Köche durch. Wir geben Tipps, damit eine Kochausbildung sowohl für Ausbilder:innen als auch für Auszubildende von Beginn an gewinnbringend und zufriedenstellend verläuft. Im fünften und letzten Teil geht es um Prüfungszeit und Ausbildungsabschluss.

Der Fokus auf Nachhaltigkeit steigt stetig, auch in der Profiküche.  Ständig neue Krisen haben Auswirkungen auf Umwelt und Ernährung. Aus diesem Grund ist auch die Kochausbildung mit der Neuordnung nachhaltiger geworden. VKD-Ausbildungsexperte Heiko Becker hat First Class im Special #spürbargrün verraten, was das bedeutet.

Quelle: First Class (Seite 98/99)

Mit der Neuordnung hat die Kochausbildung einen neuen „grünen“ Fokus bekommen. Nachhaltigkeit sowie die vegan-vegetarische Küche spielen ab sofort eine zentralere Rolle. Wie und warum das so wichtig ist, verrät VKD-Ausbildungsexperte Heiko Becker im Interview mit dem GV-Manager.

Quelle: GV-Manager (Seite 98/99)