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In dieser Interviewreihe sprechen wir über Dinge, die Köch:innen und die Branche aktuell besonders beschäftigen. Diesmal mit Uwe Kälberer über die Abwandlung von klassischen Rezepturen.

Anfang März hielt der Kochverein Frankonia Würzburg e. V. die 47. Stadtmeisterschaft in der Franz-Oberthür-Schule ab.

Moderne Farmen und Null-Fischabfall-Politik: Der Buntbarsch-Produzent Regal Springs unterstützt seit Jahresbeginn den VKD als neuer Bronzesponsor.

Merle Erythropel kocht für den VKD-Landesverband Nord im Finale des Rudolf Achenbach Preis 2023.

Der gestrige Auftakt von „VKD on Air – Der Talk“ war ein Erfolg, Thema und Termin für die zweite Runde stehen bereits fest.

Für den VKD-Landesverband NRW kocht Mattes Klostermann im Finale des Rudolf Achenbach Preis.

Franca Sauer setzte sich in Baden-Württemberg beim Vorentscheid zum Rudolf Achenbach Preis gegen ihre Mitstreiter:innen durch und kocht nun im Finale im Mai.

Beim Jugendwettbewerb der Gastronomie rangen die Köch:innen um den begehrten Ratisbona-Spieß und die Hotel- und Restaurantfachleute um den Josef-Triltsch-Wanderpokal.