E Event Ihre Küche effizient und modern strukturiert Küchenabläufe effizient strukturieren: dazu erhalten Sie in diesem Seminar neue Ideen. weiterlesen
E Event Früchte- und Gemüseschnitzen Schritt für Schritt fertigen sie unter Anleitung des Dozenten zahlreiche Schnitzereien, von denen Ihre Gäste begeistert sein werden. weiterlesen
E Event Diabetes mellitus – aktuelle Aspekte der Ernährungstherapie Dieses Seminar richtet sich an Köche, die in Kliniken und Senioreneinrichtungen arbeiten und ihr Grundlagenwissen erweitern und aktualisieren möchten. weiterlesen
E Event Lebensmittelallergien und -unverträglichkeiten Dieses Seminar vermittelt die allergologischen Grundlagen und Einblick in verschiedene Unverträglichkeiten sowie die praktische Umsetzung in der Küche. weiterlesen
E Event Lebensmittelallergien (Modul 1 des Seminar Lebensmittelallergien und -unverträglichkeiten) Dieses Seminar vermittelt die allergologischen Grundlagen. weiterlesen
E Event Perfekte Vorspeisen – Ideen für effiziente und trendige Appetizer Die „kleinen Schätze“ liegen im Trend und sind für viele Gäste die Motivation, mehrere Gänge zu bestellen. Die Teilnehmenden lernen, die kleinen feinen Gerichte perfekt zu planen, zu produzieren, zu lagern und perfekt zu präsentieren. weiterlesen
E Event Deutsche Küche neu interpretiert Wurstsalat, Vesperplatte oder Ente mit Blaukraut: Wie lässt sich aus diesen Gerichten mehr machen? In diesem Seminar können sich die Teilnehmenden inspirieren lassen und lernen, wie sie die typischen und bekannten Klassiker der deutschen Küche neu interpretieren, ergänzen und verfeinern – ohne dabei den Wiedererkennungswert zu verlieren. weiterlesen
