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Nach dem Seminar ist den Teilnehmenden klar: Nachhaltigkeit ist kein notwendiges Übel, sondern bietet eine große Chance, das Betriebsergebnis zu verbessern und das Image aufzuwerten.  

Küchenabläufe effizient strukturieren: dazu erhalten Sie in diesem Seminar neue Ideen.

Schritt für Schritt fertigen sie unter Anleitung des Dozenten zahlreiche Schnitzereien, von denen Ihre Gäste begeistert sein werden.

Dieses Seminar richtet sich an Köche, die in Kliniken und Senioreneinrichtungen arbeiten und ihr Grundlagenwissen erweitern und aktualisieren möchten.

Dieses Seminar vermittelt die allergologischen Grundlagen und Einblick in verschiedene Unverträglichkeiten sowie die praktische Umsetzung in der Küche.

Dieses Seminar vermittelt die allergologischen Grundlagen.

Die „kleinen Schätze“ liegen im Trend und sind für viele Gäste die Motivation, mehrere Gänge zu bestellen. Die Teilnehmenden lernen, die kleinen feinen Gerichte perfekt zu planen, zu produzieren, zu lagern und perfekt zu präsentieren.

Wurstsalat, Vesperplatte oder Ente mit Blaukraut: Wie lässt sich aus diesen Gerichten mehr machen? In diesem Seminar können sich die Teilnehmenden inspirieren lassen und lernen, wie sie die typischen und bekannten Klassiker der deutschen Küche neu interpretieren, ergänzen und verfeinern – ohne dabei den Wiedererkennungswert zu verlieren.