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Neueste Foodtrends entdecken und in die gastronomischen Angebote integrieren.

Die Deutsche Hotelakademie hat gemeinsam mit dem ProVeg International (ehem. Vegetarierbund Deutschland) und weiteren Partnern die Weiterbildung vom vegetarisch-vegan geschulten Koch (DHA) entwickelt zum Vegan geschulten Koch (DHA). Die Weiterbilung vermittelt Köchinnen und Köchen die fachlichen Kompetenzen und das spezielle Know-how für die moderne, anspruchsvolle vegane und vegetarische Küche.  

Der Referent lehrt eine Schnitztechnik, die thailändische, japanische und chinesische Elemente vereint. Sie kombiniert die Vorteile aller asiatischen Schnitztechniken mit einer europäischen Handhabung.

Bisher wird die vegane Kochkunst in der Koch-Ausbildung nur geringfügig behandelt. Dabei kann vegan leben und kochen einfach, abwechslungsreich und bunt sein. Ob Fleischalternativen oder raffinierte Gemüseküche: den Schwerpunkt wählen die Teilnehmenden.

Die Online Marketing Ausbildung spannt den Bogen von den Marketing-Grundlagen zum anwendungsbezogenen Praxiswissen in allen Bereichen des digitalen Marketings, mit besonderem Fokus auf die Hotellerie und Gastronomie.

Praxisnahe Anrichtetechniken, Tipps und Tricks helfen, die Ideen unmittelbar im Betrieb umzusetzen, aber auch eigene kreative Ansätze zu entwickeln. So verwöhnen Sie Ihre Gäste kulinarisch und visuell mit perfekt angerichteten Tellern.

Die Ausbildung zum Recruiting Manager vermittelt, wie sich Kandidat:innen finden lassen, wie sie mit SEO-optimierten Job-Ads begeistert werden können und wie erfolgreiche digitale Recruiting-Prozesse aussehen.