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Sandra Hofer hat den Europa-Vorentscheid der Global Young Chefs Challenge in Prag gewonnen. Im Sommer 2018 tritt sie damit im internationalen Finale für den Verband der Köche Deutschlands e. V. (VKD) in Malaysia an.

Der Deutsche Hotel- und Gaststättenverband (Dehoga) strebt an, eine neue, zweijährige Ausbildung „Fachkraft Küche“ zu erschaffen. Ziel ist unter anderem, lernschwachen Jugendlichen den Einstieg in die Gastronomie zu erleichtern. Wie kann diese Ausbildung aussehen? Ihre Ideen sind gefragt.

Der VKD stellt sich neu auf. Über die Neupositionierung, Köchemodels, den Thementag rund um  die „Ernährung der Zukunft“, die Köche-Nationalmannschaften und die neue VKD-Satzung berichtet die AHGZ.

Quelle: Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung (AHGZ)

KÜCHE 10 ist da. Themen unter anderem: Koreanische Küche im Trend, Work-Life-Balance und ein Rückblick auf die Chefdays in Berlin.

Die Köche auf dem Fischmarkt beobachten – das war für Ragaei El Shamarka als Kind das absolute Highlight. Heute ist der Ägypter selbst Koch, kombiniert die kulinarischen Eindrücke aus seiner Heimat mit der deutschen Küche und gibt sein Wissen an minderjährige Flüchtlinge weiter. Warum er seinen Beruf mit Leidenschaft...

Christian Westerhoff (Atrium Hotel Mainz), Oliver Klimaschewski (Steigenberger Airport Hotel Frankfurt), und Markus Hörner (Käfer Service GmbH in Parsdorf), sind die „Top Ausbilder des Jahres 2017“. Frankfurt/Main, 29. September 2017 – Zum 15. Mal haben der Verband der Köche Deutschlands e. V. (VKD) und sein Verbandsmagazin Küche Deutschlands beste...

Das neue Präsidium des Verbands der Köche Deutschlands hat am heutigen Freitag sein Amt angetreten. Andreas Becker freut sich über seine Wiederwahl.

Christian Westerhoff (Atrium Hotel Mainz), Oliver Klimaschewski (Steigenberger Airport Hotel Frankfurt), und Markus Hörner (Käfer Service GmbH in Parsdorf), sind die „Top Ausbilder des Jahres 2017“.