Sie haben nach gesucht - Seite 268 von 291 - Verband der Köche Deutschlands e. V.

Die Köche auf dem Fischmarkt beobachten – das war für Ragaei El Shamarka als Kind das absolute Highlight. Heute ist der Ägypter selbst Koch, kombiniert die kulinarischen Eindrücke aus seiner Heimat mit der deutschen Küche und gibt sein Wissen an minderjährige Flüchtlinge weiter.

Martin Seitel war ein „stinkfauler Schüler“ und verließ die Schule ohne Abschluss. Heute ist er   Küchenmeister und Geschäftsführer  im Kultur- und Kongresszentrum im Kolpinghaus Regensburg.

Ohne seine Mutter hätte Markus Augst seine Ausbildung zum Koch nicht machen können. Weil der letzte Bus nach Dienstschluss fuhr, holte sie ihn täglich mit dem Auto von der Arbeit ab.

Julia Komp ist die jüngste Sterneköchin Deutschlands. Darauf ist sie – zu Recht – wahnsinnig stolz. Bis dahin war es jedoch ein harter Weg geprägt von viel Arbeit, wenig Freizeit und kaum Privatleben. Disziplin hat sie unter anderem in der Köche-Jugendnationalmannschaft des VKD gelernt.

Franz Berlin hat nie darüber nachgedacht, etwas anderes als Koch zu werden. Er ist in der Gastronomie aufgewachsen. Bis heute arbeitet er gemeinsam mit seinen Eltern und Geschwister im familiengeführten Hotel. In der Küche lebt der 34-Jährige seine Kreativität aus.

Von Erbsensuppe bis Hummer, von Mittagstisch bis Gourmet-Catering – wenn Alexander Kostadinov kocht, steht eine große Bandbreite auf der Speisekarte. Das war auch schon in seiner Ausbildung so.

Der Hospitality HR Award zeichnet 2018 zum fünften Mal nachhaltiges HR-Management im Gastgewerbe aus. Der Preis der Deutschen Hotelakademie (DHA) ehrt vorbildliche Arbeitgeber, gibt ihnen über die Branche hinaus eine Bühne und zeigt zugleich Wege aus dem Fachkräftemangel auf. Erstmals wird auch die HR-Gesamtstrategie eines Gastronomiebetriebs ausgezeichnet. Einsendeschluss ist...

Ingwer ist die Heilpflanze des Jahres 2018. Was die knubbelige Knolle kann, wie sie in der Küche eingesetzt wird, erklärt Ernährungsberater Siegfried Wintgen. Rezepte gibt's im Mitgliederbereich.