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ZIELSETZUNG Sie erlernen alle grundlegenden Schokoladentechniken, mit dem Ziel, effektvolle Dekore und Schoko-Schaustücke als besonderen Blickfang herzustellen. INHALTE Giessen, Schneiden und Biegen von Schokoladenteilen Arbeiten mit Giessformen und Hilfsmitteln Herstellen und Arbeiten mit Modellierschokolade Herstellung von Gelatineformen Kakaomalerei Effekte mit Schokoladenfarben Sprühen von Schokolade Schaustück-Aufbau

ZIELSETZUNG Dieses Seminar vermittelt die handwerkliche Speiseeisherstellung. Alle gängigen Eissorten werden vermittelt ohne jegliche Zusatzstoffe oder Convenience. Auch die Herstellung von Eiswaffel und Gebäck darf nicht fehlen. Einsetzen von Eisbomben und Ziegeln. Das Gestalten und Anrichten von klassischen bis modernen Eisbechern/Tellern gepaart mit Obstschnitzereien runden den Kurs ab. INHALTE...

ZIELSETZUNG Die ersten zwei Tage des Kurses bieten eine Einführung in die Kunst des Obst & Gemüseschnitzens und eine Erklärung zu den benötigten Werkzeugen. Von kleinen Tellerdekorationen bis zu schönen Schaustücken für Büffets schnitzen Sie Objekte aus Obst & Gemüse von einfachem bis mittlerem Schwierigkeitsgrad. Alle Materialien sind im...

ZIELSETZUNG In den Schnitzkursen mit Alex & Angkana Neumayer erlernen Sie nicht nur eine solide Basis zur selbstständigen Weiterbildung im Obst & Gemüseschnitzen. Die preisgekrönten Schnitzmeister aus Österreich (vielfache Goldmedaillen Gewinner der Kocholympiade sowie Weltmeisterschaft) gehen in kleinen Kursgruppen auf die individuellen Bedürfnisse der einzelnen Teilnehmer ein. Mit den...

ZIELSETZUNG Ich führe Sie in meinen Kursen Schritt für Schritt jeden Anfänger in das ABC der Gemüse- und Früchteschnitzkunst ein. Gelehrt wird eine Schnitztechnik, die thailändische, japanische und chinesische Elemente vereint. Sie kombiniert die Vorteile aller asiatischen Schnitztechniken mit einer europäischen Handhabung. Damit können Sie Selbstständig Ihre Kunstwerke Entwerfen...

ZIELSETZUNG Ich führe Sie in meinen Kursen Schritt für Schritt jeden Anfänger in das ABC der Gemüse- und Früchteschnitzkunst ein. Gelehrt wird eine Schnitztechnik, die thailändische, japanische und chinesische Elemente vereint. Sie kombiniert die Vorteile aller asiatischen Schnitztechniken mit einer europäischen Handhabung. Damit können Sie Selbstständig Ihre Kunstwerke Entwerfen...

ZIELSETZUNG Ich führe Sie in meinen Kursen Schritt für Schritt jeden Anfänger in das ABC der Gemüse- und Früchteschnitzkunst ein. Gelehrt wird eine Schnitztechnik, die thailändische, japanische und chinesische Elemente vereint. Sie kombiniert die Vorteile aller asiatischen Schnitztechniken mit einer europäischen Handhabung. Damit können Sie Selbstständig Ihre Kunstwerke Entwerfen...

ZIELSETZUNG Als richtiger Gastronom setzen Sie auf absolute Burger-Qualität. Nach diesem hochwertigen Burger-Kurs sind Sie topfit um eigene Brötchen, eigene Buns und Patties herzustellen. Sie entwickeln Ihre Pickles und bieten künftig sensationelle Burger für Ihre Gäste an. Und damit klar ist, dass es sich nicht einfach um Fastfood handelt,...