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Auf der Generalversammlung blickten die Köche St. Blasiens auf ein ereignisreiches Jahr zurück und formierten ihren Vorstand neu.

Drei Jahre auf derselben Schulbank, mit gleichen Sitznachbarn und identischem Heimweg – das muss nicht sein. Azubis können bereits in ihrer Berufsschulzeit auf Reisen gehen.

ZIELSETZUNG Nicht alle Mitarbeiterinnen sind leicht zu führen. In jedem Team gibt es Menschen, die für die Führungskraft eine besondere Herausforderung darstellen. Diese Mitarbeiterinnen einfach nur als schwierig abzustempeln greift zu kurz und ist selten zielführend, da das Verhalten und Handeln nie losgelöst von den Rahmenbedingungen und der Arbeitssituation...

ZIELSETZUNG Denke Global. Esse lokal. Regionale Produkte zur richtigen Saison Reine Produkte, zeitgemäß interpretiert Keine Convenience BASIC dry in jedem Menü Anteil an Gemüse erhöhen, Gemüse im Fokus nicht nur als Beilage zu sehen Bezug zu alten, regionalen Obst- und Gemüsesorten INHALTE Sichere Handhabung beim Texturieren von kalten oder...

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