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Viele Köche und Küchenhilfen leiden an Hautproblemen, vor allem Handekzeme sind verbreitet. Welche Rolle der richtige Hautschutz spielt und warum Handschuhe längst nicht immer die beste Lösung sind.

Rindfleisch ist alles andere als einseitig – das lernten im Münsterland acht angehende Köche von einem echten Profi: Benedikt Holzhinrich, Gründer und Betreiber der Steakschmiede Düsseldorf.

Auch wenn Argentinien und Uruguay bekannt sind für ihr Rindfleisch, haben die beiden Länder kulinarisch noch weitaus mehr zu bieten.

Schmerzhaft auf der Haut aber ein echter Gewinn für Küche und Medizin. Warum die Brennnessel ein echtes „Superfood“ ist und alles, was man sonst noch über die Pflanze wissen muss, weiß VKD-Ernährungsexperte Siegfried Wintgen.

Die Gewinner im Finale um die 14. Friesenkrone Matjesmeisterschaft kommen wieder aus Hessen: Team Luther (Auszubildender: Jan Brey, Ausbilder: Florian Hommel) nehmen den Matjesmeisterpokal mit nach Hanau.

Seit zwei Wochen ist die neue Datenschutz-Grundverordnung (DSGVO) in Kraft. Bei der Umsetzung herrscht viel Unsicherheit und Grauzonen.

In einer ungewöhnlichen Kooperation zwischen Köchevereinigung, Hotelfachschule und Käthe-Kollwitz-Schule wurden Marburger Prüflinge auf ihre Gesellenprüfung vorbereitet.

Der Verein der Köche Bad Nauheim sorgte am 11. Kneipptag der Kurstadt für kulinarische Unterstützung.