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Die vegane und vegetarische Küche liegt voll im Trend! Immer mehr Gäste wünschen sich gesündere, nachhaltigere und fleischreduzierte Gerichte. Die berufsbegleitende Weiterbildung zum Vegetarisch-vegan geschulten Koch an der Deutschen Hotelakademie (DHA) startet wieder am 1. Oktober 2018. Der sechsmonatige Lehrgang vermittelt Teilnehmern die fachlichen Kompetenzen und das spezielle Know-How...

Fit für Ihre Karriere in der Gemeinschaftsverpflegung – Zum 1. Oktober 2018 startet wieder die berufsbegleitende Weiterbildung zum Verpflegungsbetriebswirt an der DHA. Der Lehrgang vermittelt den Teilnehmern das Rüstzeug, um für das wirtschaftliche Planen, Leiten und Kontrollieren von Arbeitsabläufen in der Gemeinschaftsverpflegung optimal vorbereitet zu sein. Die Dauer der...

Ende Juli feierte der Verein Nürnberger Köche sein Sommerfest im Fürther Stadion. Bei den Ehrungen gab es sogar Standing Ovations.

Deutschlands Köche schwitzen. Was tun für einen kühlen Kopf in heißer Küche? Wir haben drei VKD-Mitglieder gefragt.

Köche machen sich mit ihren neuen Auszubildenden gerne einen Spaß. Wir haben die Top 10 der beliebtesten Streiche auf Facebook gesammelt.

Club der Köche Südpfalz: Mit rund 200 Mitgliedern setzt der Verein auf beliebte Programmpunkte und Aktivitäten für die gute Sache.

Zu Beginn der Ausbildung ergeben sich viele Fragen. Hier gibt’s die Antworten.

Wer das RAL-Gütezeichen „Kompetenz richtig Essen“ trägt, zeigt, dass seine Küche hohen Standards entspricht und über ein hochwertiges Speisenangebot verfügt.