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220 Nachwuchsköche, 14 Referenten, neun Themenschwerpunkte: Young Chefs Unplugged, der Wissenskongress für Nachwuchsköche, fand am 20./21. Oktober 2018 parallel zur Messe Gustav in Dornbirn, Österreich, statt. Die Veranstalter ziehen ein positives Fazit. Das Handwerk schätzen, beherrschen und weiterentwickeln, alte Rezepte ins heutige Zeitalter transformieren, Lebensmittel wertschätzen und Verantwortung bei...

In der Heimat der Teammitglieder Paul Emde und Hanna Lehmann kocht die deutsche Köche-Jugendnationalmannschaft im Hotel Chemnitzer Hof in Chemnitz. Das kulinarische Event ist Teil der WM-Vorbereitungen für den Einsatz in Luxemburg Ende November. Gäste dürfen das WM-Menü probieren. www.chemnitzer-hof.de Reservierung unter 0371 6840

In Vorbereitung auf den Culinary World Cup kocht die deutsche Köche-Natoinalmannschaft im Bürgergarten Döbeln. Gäste dürfen das WM-Menü probieren und gern auch anschließend im Gespräch mit dem Team bewerten. www.buergergarten-doebeln.de https://buergergarten-doebeln.de/News-und-Veranstaltungen.html Reservierung unter 03431 606719

Krabben-Hotdog, Krabben-Kochwettbewerb, Krabben-Pulen – ein Wochenende lang drehte sich im Küstenort Husum alles um das Schalentier. Und auch VKD-Vizepräsident Johann Grasmugg war vor Ort.

Über zwei Jahre lang ist Magdalena Koch kochend durch Südamerika gereist. Seit Mai hat sie für uns darüber berichtet. Heute verabschiedet sie sich von uns und blickt zurück auf eine spannende Zeit.

Exklusive Einblicke in die chinesische Kultur und Kulinarik – das bekommen Teilnehmer einer Fachexkursion nach Peking. Im März 2019 veranstaltet der Landesverband Nordrhein-Westfalen die Fahrt nach Ostasien und es sind noch Plätze frei.

Bei der wohltätigen Herbstaktion der Berufsköche Mannheim-Ludwigshafen wurden besonders herbstliche Zutaten verarbeitet.

Ein Verein mit Tradition: Der Köcheclub Westfalia Bielefeld feierte 2018 sein 95-jähriges Bestehen.