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Rungis, der größte Großmarkt der Welt, sorgte für bleibende Eindrücke bei den Teilnehmern bei einer VKD-Fahrt.

Thomas Wassink, VKD-Mitglied, Koch, Lehrer und Juror aus Deutschland, verstärkte die Jury beim dänischen Kochwettbewerb Årets Vildtret.

Am 14. Januar 2019 findet die zehnte Berufsschullehrerkonferenz statt. Ausbildende Lehrkräfte sind herzlich eingeladen. Anmeldeschluss ist der 12. Dezember.

Nur noch wenige Tage bis zum Culinary World Cup. Unsere Nationalmannschaften stecken in den letzten Wettkampfvorbereitungen.

Im Interview mit GastroHero spricht VKD-Vizepräsident Daniel Schade während den Chefdays 2018 über den Fachkräftemangel im Kochberuf, die Koch-Ausbildung und Weiterbildung.

Quelle: GastroHero

Der Verein der Köche Heilbronn e. V. feierte sein 90-jähriges Jubiläum mit einem Festabend.

Der Koch und der Lebensmittelkontrolleur – eine Beziehung, die wohl nie ganz ohne Spannung existieren wird. Was denken Köche über die „gefürchteten“ Kontrolleure? Stoßen die Hygiene-Inspektoren häufig auf Gegenwind? Und welche Strafen können Gastronomen erwarten? Ein Koch und ein Lebensmittelkontrolleur berichten.

Jugendnationalmannschafts-Mitglied Lena Schmitz hat im Kochberuf ihren Traumberuf gefunden. Jetzt nimmt die 23-Jährige am Culinary World Cup teil.

Ein Portrait.

Quelle: Trierischer Volksfreund