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Wo mit Lebensmitteln gearbeitet wird, zieht es Schädlinge förmlich magisch hin. Wie Köche einem Befall vorbeugen und mit Schädlingen umgehen, wenn sie es doch in die Küche geschafft haben, erklärt Manuel Klein vom Bundesverband der Lebensmittelkontrolleure.

Der erste Eindruck zählt – auch beim Servieren der Speisen im Restaurant. Wie Sie aus einfachen Gerichten kreative Teller-Erlebnisse mit „Wow-Effekt“ für Ihre Gäste zaubern, zeigen wir Ihnen in diesem Seminar. Praxisnahe Anrichtetechniken, Tipps und Tricks helfen, die Ideen unmittelbar im Betrieb umzusetzen, aber auch eigene kreative Ansätze zu...

Chrysanthemen, Rosen, Gurkenfrösche – auch Einsteiger in die Gemüse- und Früchteschnitzkunst können mit der richtigen Anleitung schnell kleine Kunstwerke schnitzen. Der Referent lehrt eine Schnitztechnik, die thailändische, japanische und chinesische Elemente vereint. Sie kombiniert die Vorteile aller asiatischen Schnitztechniken mit einer europäischen Handhabung.

Die Louise-Schroeder-Schule in Wiesbaden (LLS) setzt vor allem auf die individuelle Förderung ihrer Schüler.

Köcheverein Aschaffenburg-Miltenberg e. V.: Seit mehr als 30 Jahren wird in der Stadt Aschaffenburg und im Landkreis Miltenberg fleißig gekocht, gefeiert und gefördert.

Vom Schnitz-Anfänger bis zum Profi. Wir begleiten Sie durch die verschiedensten Schnitzkurse. Grundkurse, ausdrucksstarke Kürbisgesichter und Thai Melonen schnitzen, Gemüsefiguren, Fische, Vögel & Co. oder attraktive ausgefallene Gemüseblüten, all das finden Teilnehmer der Obst- & Gemüseschnitzkurse von Angkana und Alex Neumayer. Im Grundkurs ist im Kurspreis noch das preisgekröntes...

In elf Tagen fit für die Pâtisserie. Dieser “Crash-Kurs“ macht’s möglich. Die Teilnehmer bearbeiten alle Themen aktiv und praxisnah, verkosten und besprechen die Ergebnisse. Die Arbeit in klimatisierten Räumen und in kleinen Gruppen – maximal sechs Teilnehmer – ermöglicht ein intensives Arbeiten mit dem Ziel, das umfassende Spektrum der...

Papaya, Mango oder Melone: Aus diesen und weiteren Früchten aber auch Gemüsen lernen Teilnehmer die Grundtechniken der Gemüse- und Früchteschnitzerei. Schritt für Schritt fertigen sie unter Anleitung des Dozenten zahlreiche Schnitzereien, von denen Ihre Gäste begeistert sein werden.