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Fette und Öle spielen in unserer Ernährung eine enorme Rolle und sind für alle wesentlichen Funktionen in unserem Organismus unabkömmlich. In diesem kurzweiligen Seminar wird das Thema grundlegend beleuchtet und die Komplexität in ein verständliches Licht gerückt. Darauf aufbauend erörtert der Referent eingehend, wie sich diese Erkenntnisse in eine...

Unser Verdauungssystem ist ein äußerst komplexes Gebilde mit einer Vielzahl an lebensnotwendigen Aufgaben. Es gibt kaum einen physiologischen Prozess, der nicht direkt oder indirekt mit dem Magen-Darmtrakt in Verbindung zu bringen ist. Dazu kommen die ganzen Vernetzungen innerhalb des gesamten Organismus. Entsprechend sind auch die pathologischen Entgleisungen nicht selten...

Unser Verdauungssystem ist ein äußerst komplexes Gebilde mit einer Vielzahl an lebensnotwendigen Aufgaben. Es gibt kaum einen physiologischen Prozess, der nicht direkt oder indirekt mit dem Magen-Darmtrakt in Verbindung zu bringen ist. Dazu kommen die ganzen Vernetzungen innerhalb des gesamten Organismus. Entsprechend sind auch die pathologischen Entgleisungen nicht selten...

In dem Seminar erhalten Teilnehmer einen umfassenden Einblick in die Ernährungstherapie als wesentliche Behandlungsgrundlage des Diabetes mellitus. Dieses Seminar richtet sich an Köche, die in Kliniken und Senioreneinrichtungen arbeiten und ihr Grundlagenwissen erweitern und aktualisieren möchten.

Durch die Zunahme der Allergien in den letzten Jahrzehnten wird dieses Thema in der Gemeinschaftsverpflegung und der Gastronomie immer aktueller. Dieses Seminar vermittelt die allergologischen Grundlagen sowie die praktische Anwendung in der Küche und richtet sich an Köche, die in Kliniken und Senioreneinrichtungen arbeiten.

Durch die Zunahme der Allergien in den letzten Jahrzehnten wird dieses Thema in der Gemeinschaftsverpflegung und der Gastronomie immer aktueller. Dieses Seminar vermittelt die allergologischen Grundlagen sowie die praktische Anwendung in der Küche und richtet sich an Köche, die in Kliniken und Senioreneinrichtungen arbeiten.

Dieses Seminar dient der Auffrischung und Aktualisierung diätetischen Wissens. Hier werden diätetisch geschulte Köche und Köchinnen über Neuerungen in der Ernährungslehre und Diätetik sowie über die praktische Umsetzbarkeit der Diäten informiert. Teilnehmer gestalten das Seminar thematisch mit, indem sie mit Ihrer Anmeldung auch Themenwünsche für das Seminar bekanntgeben!

Dieses Seminar dient der Auffrischung und Aktualisierung diätetischen Wissens. Hier werden diätetisch geschulte Köche und Köchinnen über Neuerungen in der Ernährungslehre und Diätetik sowie über die praktische Umsetzbarkeit der Diäten informiert. Teilnehmer gestalten das Seminar thematisch mit, indem sie mit Ihrer Anmeldung auch Themenwünsche für das Seminar bekanntgeben!