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Erfahrene Köche bereiten sich damit nicht nur optimal auf die Prüfung vor der IHK vor, sondern erhalten weiterführendes, wertvolles Wissen, das sie sofort in ihre berufliche Praxis übertragen können. Bei der Konzeption dieses Fernstudiums wurde insbesondere das intensive berufliche Engagement der Gastronomen berücksichtigt, die Kurslänge auf 20 Monate beschränkt...

In Ostalb/Aalen kämpften sechs Auszubildende um den Sieg des Jugendwettbewerbs Omega Sorg Wanderpokal 2019.

Der Culinary World Cup in Luxemburg ist bereits einige Monate vergangen. Jetzt zeigt Abenteuer Leben bei Kabel eins, wie sich die deutschen Köchenationalmannschaften mit ihrer Konkurrenz messen.

Quelle: Kabel eins

Currywurst ist zu ungesund und das belegte Brötchen vom Bäcker von nebenan kann man nicht mehr sehen – das Mittagessen ist die Problemmahlzeit unter den Mahlzeiten. VKD-Vizepräsident Daniel Schade hat dem Bento Magazin fünf Mittagsrezepte verraten, die nicht nur lecker, sondern auch schnell gemacht sind und nicht mehr kosten als drei Euro.

Quelle: Bento 

Einmal eine Bonbonfabrik besuchen – diesen Traum wohl vieler Kinder erfüllte sich eine Gruppe Jungköche des Köcheclubs Münsterland. Dort durften sie sogar selbst mit anpacken.

Dazu gehören auch Herstellen und Weiterverarbeiten von Gelatinezucker. Jeder Teilnehmer arbeitet an seiner eigenen Station. In Kleingruppen von vier Personen ist der Lernerfolg besonders hoch.  

Teilnehmende erstellen zahlreiche Dekore, verschiedene Schaustücke und sind nach dem Seminar in der Lage, eigene Kreationen aus Zucker anzufertigen. Als Abschluss-Schaustück fertigt jeder Teilnehmende einen Zucker-Konditor oder -Koch.

Alle grundlegenden Techniken im Umgang mit Schokolade sind Inhalt dieses Seminars. Teilnehmer lernen, effektvolle Dekore und Schoko-Schaustücke als besonderen Blickfang herzustellen.