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Aus dem Präsidium von Richard Beck, VKD-Vizepräsident Mai 2019

Ganz nah dran an der Praxis ist man in der Käthe-Kollwitz-Schule im mittelhessischen Wetzlar. Hier lernen die angehenden Gastgeber schon früh, Verantwortung zu übernehmen.

Wer wird Deutschlands bester Nachwuchs-Koch? Das entscheidet sich am 18./19. Mai im Finale des Rudolf Achenbach Preis, Bundesjungendwettbewerb des VKD. Wir stellen die insgesamt neun Finalisten vor. Heute: Andreas Schoibl, der für den Landesverband Bayern ins Finale einzieht.

Event-Catering ist eine Gastronomiesparte mit viel Wachstumspotential. Die Licht- und Schattenseiten der mobilen Gastronomie ist nur eins der Themen in KÜCHE 5.

Wer wird Deutschlands bester Nachwuchs-Koch? Das entscheidet sich am 18./19. Mai im Finale des Rudolf Achenbach Preis, Bundesjungendwettbewerb des VKD. Wir stellen die insgesamt neun Finalisten vor. Heute:Thoralf Poppitz, der für den Landesverband Mitteldeutschland ins Finale einzieht.

Wer sich im Job weiterentwickeln will, macht dies meist durch Weiterbildungen – doch diese sind oft teuer und von Niedrigverdienern schwer zu bezahlen. Die Bildungsprämie schafft Abhilfe.

Wer wird Deutschlands bester Nachwuchs-Koch? Das entscheidet sich am 18./19. Mai im Finale des Rudolf Achenbach Preis, Bundesjungendwettbewerb des VKD. Wir stellen die insgesamt neun Finalisten vor. Heute: Chris Fendler, der für den Landesverband Berlin-Brandenburg ins Finale einzieht.

Anne Kratz ist Teamcaptain der deutschen Köchenationalmannschaft und arbeitet im Restaurant Sahila in Köln. Im Interview stand sie uns Rede und Antwort.