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Der Köche-Nachwuchs des Vereins der Köche Westküste organisiert selbstständig seine Teilnahme am GebbI-Tag.

In der Koch-Branche herrscht Fachkräftemangel. Wie VKD-Koch Herbert Brand in seinem Betrieb erfolgreich dagegen vorgeht und welche Rolle dabei die Unterstützung der Koch-Auszubildenden spielt, hat er der WELT verraten. Seine Erfahrungen sind in der Publikation „Lebensmittel, Gastronomie und Landwirtschaft“ in DIE WELT erschienen.

Quelle: DIE WELT/ European Media Partner

Beim Spargelschälen für den guten Zweck kam in Landau eine ansehnliche Summe zusammen.

Betriebe können sich mit einfachen Maßnahmen vor Überfällen schützen. Kommt es im schlimmsten Fall doch zu einem Überfall, gilt es, sich richtig zu Verhalten. Die BGN hat Sicherheitstipps veröffentlicht, wie Betriebe Überfälle vorbeugen oder schadlos überstehen.

Fruchtig-süß ging es bei dem Dessert-Seminar des Köcheclubs Münsterland Ende Mai zu. Vom Profi lernte hier eine Gruppe Koch-Azubis, wie sie eigene kleine Leckereien kreiert.

Wer wird Deutschlands bester Nachwuchs-Koch? Das entscheidet sich am 18./19. Mai im Finale des Rudolf Achenbach Preis, Bundesjungendwettbewerb des VKD. Wir stellen die insgesamt neun Finalisten vor. Heute: Elisa Klötzer, die für den Landesverband NRW ins Finale einzieht.

Thailand war für Bruno Ebermann eine sehr intensive Erfahrung – sowohl in den Küchen, als auch auf persönlicher Ebene.

Club der Köche Ratisbona e. V.: 50 Jahre und kein bisschen leise. Regensburg am nördlichsten Punkt der Donau ist Heimat dieses engagierten Vereins.