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Trendprognosen gibt es in der Welt der Gastronomie viele. Doch wie genau sind diese eigentlich? Der Fact-Check von Hanni Rützlers Food Reports der vergangenen Jahre ist eines von vielen Themen in KÜCHE 10.

Jungköche aufgepasst: Das Programm zu Young Chefs Unplugged 2019 steht fest. Alle Infos zu Themen und Anmeldung finden Sie ab sofort hier.

Beim Messestand des VKD auf den Chefdays gibt es ein abwechslungsreiches Programm. Jetzt noch Tickets sichern! VKD-Mitglieder erhalten 40 Prozent Rabatt.

Im Fingerfood-Wettbewerb „Scharf auf Hamburg“ konnte sich das Team der Helm AG mit Elise Scholl und Patrick Möller durchsetzen.

Bruno Ebermann, der reisende Kochpraktikant, war ein Jahr lang auf Reisen und kochte und probierte sich dabei durch viele Länder Asiens. Der VKD hat ihn dabei in der Web-Serie „Kochen im Ausland“ begleitet. Am Ende seiner Reise zieht er ein Resümee.

Warum mögen Menschen unbeliebte Ausbildungsberufe? Dieser Frage geht Bento nach. Im Interview: VKD-Koch Nik Jensen, Mitglied der deutschen Jugend-Nationalmannschaft der Köche.

Quelle: Bento 

Soziale Medien können die Kochkarriere enorm pushen – wie das geht, verraten Sebastian und Marie von Gronda den Teilnehmer von Young Chefs Unplugged 2019.

Der junge Spitzenkoch Matthias Birnbach wird wie bereits im vergangenen Jahr als Speaker bei Young Chefs Unplugged auftreten. Mit im Gepäck: Seltene Kohlgewächse.