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Lokal, konsequent, biologisch: Das ist der Kochstil von Sternekoch Simon Tress. In der neuen Serie „Tasty Teller“ stellen wir Gerichte von Mitgliedern der VKD-Familie vor.

Es ist Spargelzeit und bei den VKD-Zweigvereinen wird wieder fleißig Spargel geschält. Wir werfen dieses Mal einen Blick nach Aschaffenburg, Chemnitz sowie Rosenheim.

Digestif von Renate Müller-Lücht, Vorsitzende des VKD-Landesverbands Niedersachsen, KÜCHE-Ausgabe Mai 2024.

Von Wettbewerben bis Jugendcamps stand bei der Tagung des VKD-Landesverbands Hessen besonders die Nachwuchsarbeit im Fokus. Außerdem wurde ein neues Vorstandsmitglied gewählt.

Für Berufsschulen: Der VKD-Goldsponsor Hügli Nahrungsmittel GmbH bietet einen Sensorik-Workshop für auszubildende Köch:innen und Berufseinsteiger:innen an.

VKD-Neumitglied Kai Rosenhagen arbeitet aktuell für das Bundesamt für Seeschifffahrt und Hydrographie (BSH). Vor vier Jahren war er Schiffskoch auf der „Polarstern“ im Arktischen Meer. In der Serie „Who is Who im VKD“ stellen wir Mitglieder des Verbands vor.

Folgebelehrung nach § 43 IFSG inkl. Hygieneschulung nach § 4 LMHV für Mitarbeiter, die mit leicht verderblichen Lebensmitteln oder entsprechenden Bedarfsgegenständen umgehen bzw. in Küchen tätig sind.  

Zum fünften Mal fand Mitte Mai der Wettbewerb um den Brötzmann-Pokal im RBZ am Schützenpark in Kiel statt.