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„Koch-Wettbewerb“ der anderen Art: Bei der Ski-WM in Ischgl können unter anderem Köchinnen und Köche gegeneinander im Ski-Fahren antreten.

Christian Saul von der BASF Gastronomie in Ludwigshafen ist Mitglied der deutschen Köche-Jugendnationalmannschaft. Im Interview stand er uns Rede und Antwort.

Das ARD-Fernsehteam um Peter Jagla hat den deutschen Köche-Nationalmannschaften beim IKA-Training in Potsdam in die Töpfe geschaut – und gefilmt.

Quelle: ARD

Schankerlaubnis, Lebensmittelkontrolle, Arbeitsverträge – für Gastronomen mit eigenem Gewerbe ist es wichtig, juristische Fragen zur Selbstständigkeit in der Gastronomie zu klären. Das VKD-Seminar "Recht im Gastgewerbe" bietet einen Überblick an.

Bei vielen Gerichten darf Alkohol nicht fehlen. Doch gerade für Schwangere und Kinder empfiehlt sich ein alkoholfreies Kochen. VKD-Koch Karl Haaf erklärt, warum Kochen ohne Alkohol noch immer ein untergeordnetes Thema in der Ausbildung ist und warum es sich lohnt, im Restaurant nachzufragen.

Quelle: Welt

In Schwerin kochten drei Azubi-Teams wieder um den Sieg des Hans-Werner-Figura-Pokals.

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