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Aus dem hohen Norden in den tiefen Süden: Zur IKA/Olympiade der Köche machte sich auch der Köchenachwuchs des Landesverbands Nord auf den Weg nach Stuttgart.

Die Südpfälzer Köche nutzten den Anlass ihres Jahresessens, um einige ihrer langjährigen Mitglieder zu ehren.

Mitte Februar wurde in Stuttgart um Gold gekocht. Der Verband der Köche Deutschlands e. V., der Veranstalter der IKA/Olympiade der Köche, zieht ein positives Fazit.

Quelle: Allgemeine Hotel- und Gastronomiezeitung (AHGZ)

Die 25. IKA/Olympiade der Köche in Stuttgart ist Geschichte und der Medaillenspiegel glänzt. Die gastgebenden Köcheteams und Einzelaussteller ziehen eine positive Wettbewerbsbilanz und dürfen sich über mehrfaches Edelmetall freuen.

Die 25. IKA/Olympiade der Köche in Stuttgart ist Geschichte und der Medaillenspiegel glänzt. Die gastgebenden Köcheteams und Einzelaussteller ziehen eine positive Wettbewerbsbilanz und dürfen sich über mehrfaches Edelmetall freuen. Frankfurt am Main, 21. Februar 2020 – Gleich fünf deutsche Köchemannschaften waren vom 14. bis 19. Februar 2020 auf der...

Norwegen wird Olympiasieger in der Kategorien Nationalmannschaften. Unter den Junioren sichert sich Schweden den ersten Platz.

Quelle: Allgemeine Hotel- und Gastronomiezeitung (AHGZ)

National Culinary Team Germany Unser IKA-Menü 2020 Heute Abend serviert die deutsche Köchenationalmannschaft auf der IKA/Olympiade der Köche ihr Drei-Gang-Menü im Wettbewerb Restaurant of Nations. deutsch Gedämpftes Zanderfilet mit weißer Petersiliensoße und Petersilienöl, Variation von Kartoffeln, Topinambur, Fenchel-Kräuter-Salat und Zitronencreme Geschmortes Kalbsbäckchen und rosa Tafelspitz vom Kalb mit Malzbiersoße, herzhafter Karottenkuchen und Karottenpüree, glasierte...

Junior National Culinary Team Germany Unser IKA-Menü 2020 Heute Mittag serviert die deutsche Köche-Jugendnationalmannschaft auf der IKA/Olympiade der Köche ihr Drei-Gang-Menü im Wettbewerb Restaurant of Nations. deutsch Gebeizte Eismeerforelle mit Kohlrabipüree und Meerrettich, Gerstenrolle mit Forellenkaviar und gebackener Brandade mit Krustentiermayonnaise, Eingelegter Portulak und geeiste Meerrettichkugeln, Safran-Fenchel-Sud mit Tahoon-Öl...