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Platz 5 und 6: Nach einer soliden Teamleistung in Stuttgart schauen die deutschen Köchenationalteams nach vorn. Jetzt, vier Wochen nach der IKA 2020, ist es Zeit für neue Ziele.

Hätte, wäre, wenn. Auch wenn wir inzwischen schweren Herzens den Rudolf Achenbach Preis 2020, den Bundesjugendwettbewerb des Verband der Köche Deutschlands e.V. (VKD) beenden mussten, möchten wir es nicht versäumen, alle Nachwuchstalente, die sich in den Landesvorentscheiden fürs Finale durchgesetzt haben, vorzustellen. Wir finden, gerade jetzt haben sie es...

Der Behr’s Verlag stellt kostenfrei einen Praxisleitfaden rund um das Coronavirus in der Lebensmittelbranche zum Download zur Verfügung. Darin enthalten sind unter anderem Checklisten und Informationsblätter für Mitarbeiter.

Die Sorge um die Verbreitung des Corona-Virus macht auch vor unserem Wettbewerb nicht halt. Sicher haben Sie es vor dem Hintergrund der bundesweit getroffenen Maßnahmen bereits geahnt, heute ist es offiziell: Der Rudolf Achenbach Preis 2020, der Bundesjugendwettbewerb des Verbands der Köche Deutschlands e.V., wird vorzeitig beendet. Die vier...

In Nürnberg gab es gleich mehrere Sieger: Bei der Stadtjugendmeisterschaft wurde neben dem Gesamtsieger auch die beste Warenerkennung und das innovativste Menü ausgezeichnet.

VKD-Koch Kurz Henkersmeier hat der Deutschen Presse Agentur (dpa) verraten, wie man aus altem Brot und Brötchen leckere Gerichte zaubern kann.

Quelle: dpa via unter anderem Ruhr Nachrichten

Massive Umsatzeinbrüche im Gastgewerbe aufgrund des Coronavirus machen schnelle und wirksame Hilfe für Betriebe notwendig. Die Bundesregierung hat reagiert und am Montag ein Hilfspaket angekündigt. Der Deutsche Hotel- und Gaststättenverband (DEHOGA Bundesverband) begrüßt die angekündigten Maßnahmen als ersten Schritt, dem weitere folgen müssen. Auch der Verband der Köche Deutschlands...

Digestif aus KÜCHE, Ausgabe 3/2020, von Thomas Gugler, Präsident World Association of Chef's Societies