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Die 2023 vorgestellte Bio-Außer-Haus-Verpflegung-Verordnung hält Einzug in die Küchen. Was sich geändert hat und wie die Neuerungen umgesetzt werden können, zeigt der Leitfaden „Mehr Bio mit Zertifikat in der AHV!“ von a'verdis.

Eine gute Kochausbildung ist das A und O, um dem Fachkräftemangel zu begegnen. Vier neu-zertifizierte „Qualifizierte Ausbildungsbetriebe“ stellen ihre Ausbildungskonzepte vor.

Bei einer kleinen Veranstaltung Mitte Juni feierte der Club der Köche Südpfalz e. V. den gesammelten Spendenbeitrag seiner Spargelschälaktion.

Digestif von Jürgen Rabe, Vorsitzender des VKD-Landesverbands NRW, KÜCHE-Ausgabe Juni 2024.

Die Berufs­bildende Schule in Bernkastel-Kues (BBS BKS) setzt unter anderem auf gemein­same schulische Aktionen. Das Motto der Berufsschule lautet nicht umsonst: individuell fördern, gemeinsam wachsen, zusammen erfolgreich sein.

Günter Lachmann vom Verein Lübecker Köche von 1919 e. V. wurde Anfang Juni für seine 75-jährige Mitgliedschaft beim VKD ausgezeichnet.

Die Teamkapitänin der Köche-Jugendnationalmannschaft Luca Marie Böttner antwortet auf Anfrage von BuzzFeed News von Ippen Media auf den Verkauf von Lachgasflaschen als Sahnekapseln.

Quelle: Frankfurter Rundschau

Ein Blick in den VKD-Seminarplan. VKD-Mitglieder erhalten einen Rabatt auf fast alle Seminarpreise.