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Köcheclub Münsterland e. V.: Der KCM ist in seiner Region eine Institution, die sich seit mehr 40 Jahren vor allem Jugendarbeit auf die Fahnen geschrieben hat. Nicht, ohne dabei die „Greyhopper“-Erfahrung der Älteren zu vergessen.

VKD-Vizepräsident Johann Grassmugg und der erste Vorsitzende des Vereins Lübecker Köche, Uwe Langbehn, ehrten Ende Juni den Küchenmeister und Gewerbeschullehrer Jens Peter Möller für 40 Jahre Mitgliedschaft im Verband der Köche Deutschlands. Bei bestem Wetter waren dabei auch Oberstudienrat Dieter Jahnke und Studienrat Nils Lauterbach. Dem Jubilar wurden die...

Das Thema Fleischverarbeitung ist in den Fokus der Öffentlichkeit gerückt. Mit ihm werden Preis- und Qualitätsfragen neu gestellt. Warum Profiköche sich jetzt positionieren sollten. Ein Statement von VKD-Vizepräsident Hans-Peter Achenbach.

Ob bei Protestaktionen, digitalen Spargelschälwettbewerben oder Charity-Aktionen: Das Vereinsleben der VKD-Zweigvereine kam während der vergangenen Wochen keineswegs zum Stillstand. Die Mitglieder brauchten nur ein wenig mehr Kreativität als üblich.

Die unfallsichere Gestaltung von Fußböden spielt eine wichtige Rolle in jeder Profiküche. Die Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe gibt Tipps, wie Köchinnen und Köche „die Füße auf dem Boden lassen“.

90 Jahre alt und 70 Jahre im Verband der Köche Deutschlands: Der Nürnberger Koch Bernhard Eismann hatte Anfang Juni gleich zwei Gründe zu feiern.

Wie bereitet sich die deutsche Köchenationalmannschaft auf Wettbewerbe vor, was geschieht im Training und wer übernimmt welche Aufgaben? Ein Blick hinter die Kulissen, Teil 2.

Hotels und Restaurants sind nicht die einzigen Orte, an denen angehende Köche ihre Ausbildung absolvieren können. Auch die Bundeswehr bildet in ihren Truppenküchen, die zum Verpflegungsamt der Bundeswehr beim Bundesamt für Infrastruktur, Umweltschutz und Dienstleistungen gehören, Köche aus.