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Eine ausgewogene Work-Life-Balance ist der heranwachsenden Generationen wichtig. Dazu sind flexible Arbeitszeitmodelle nötig – und bereits ab der Ausbildung möglich. Rechtsanwalt Matthias B. Lorenz verrät, was bei einer Kochausbildung in Teilzeit zu beachten ist.

In Regensburg kochten und servierten Azubis wieder um den Sieg beim alljährlichen Jugendwettbewerb der Gastronomie.

Bei den Vorstandswahlen im hessischen Starkenburg gab es einige Änderungen an der Vereinsspitze.

Grüner Tisch #3 – Pragmatische Lösungen zu konkreten Themen rund um Nachhaltigkeit stehen in unserer Serie im Fokus. Diesmal: Rezepttipp für einen Würzsud.

Mit der neuen Ausbildungsverordnung für den Koch/Köchin, die im März veröffentlicht wurde, rückt am dem kommenden Ausbildungsjahr unter anderem das Thema Nachhaltigkeit verstärkt in den Fokus. VKD-Präsident hat mit dem NQZ darüber gesprochen, was das für die Kita- und Schulverpflegung bedeutet.

Quelle: Nationales Qualitätszentrum für Ernährung in Kita und Schule (NQZ)

Beim Einzeltraining in Köln, zu Gast im Restaurant „Sahila“, hat ein Kamerateam von Kabel Eins drei Mitglieder der deutschen Köchenationalmannschaft begleitet. Bei den Vorbereitungen auf den Culinary World Cup im November in Luxemburg gab es jede Menge Infos, Tricks und Kniffe. Danke schön für den ausführlichen Bericht.

Quelle: Kabel Eins

Das israelische Gewinnerteam des Azubiwettbewerbs „We – Future Chefs“ war auf Lernreise in Köln zu Besuch. Dabei stand,wie bereits beim Wettbewerb, der internationale kulinarische Austausch im Fokus.

Bei der „praktischen Zusatzaufgabe“ überzeugte Conny Lea Kraus die Jury am meisten. Sie zieht für Bayern ins Finale des Rudolf Achenbach Preis ein.