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In einem Seminar verriet „Sterne-Bretone“ Frédéric Morel Azubis aus dem Münsterland Tipps und Tricks zu Krustentieren.

Fachtraining für Abteilungsleiter, Mitarbeiter und Azubis aus Küche und Restaurant

Aus dem Präsidium von Joachim Elflein, VKD-Vizepräsident, KÜCHE-Ausgabe Oktober 2024

Der Böchinger Herbst ist seit langem ein fester Programmpunkt im Kalender der Südpfälzer Köchinnen und Köche.

Ein Klassiker modern interpretiert: Beim Matjeswettbewerb in Wittmund haben 16 junge Kochtalente ihr Können unter Beweis gestellt.

Leidenschaftlich, handwerklich, geschmackvoll: So beschreibt Marc Ostermann vom Restaurant Rolin in Pinneberg seinen Kochstil. In der Serie „Tasty Teller“ stellen wir Gerichte von VKD-Mitgliedern vor.

Ende Oktober findet im Kameha Grand in Bonn das Finale von Koch des Jahres statt. Wer den kulinarischen Showdown live erleben möchte, kann sich ein Ticket online sichern. VKD-Mitglieder erhalten 35 Prozent Rabatt.

Teilnehmerin Fee Fichtl verrät, warum sie den Online-Kurs von Anna Häuser empfiehlt. VKD-Mitglieder erhalten einen Rabatt auf fast alle Seminarpreise.