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Was wird eigentlich von der Lebensmittelüberwachung kontrolliert, was wird gefordert und was dürfen die Kontrolleure nicht begehen?  

Alle Themen werden praxisbezogen in entsprechende Excelvorlagen umgesetzt, die die Teilnehmer anschließend direkt im Betrieb einsetzen können. Die Teilnehmer absolvieren die Online-Schulung am PC ihres Arbeitsplatzes, im Büro oder zu Hause. Die Dauer einer Online-Schulung beträgt rund 60 Minuten und ermöglicht so in kurzer Zeit, Wissenslücken zu schließen oder...

In einem Seminar verriet „Sterne-Bretone“ Frédéric Morel Azubis aus dem Münsterland Tipps und Tricks zu Krustentieren.

Fachtraining für Abteilungsleiter, Mitarbeiter und Azubis aus Küche und Restaurant

Aus dem Präsidium von Joachim Elflein, VKD-Vizepräsident, KÜCHE-Ausgabe Oktober 2024

Der Böchinger Herbst ist seit langem ein fester Programmpunkt im Kalender der Südpfälzer Köchinnen und Köche.

Ein Klassiker modern interpretiert: Beim Matjeswettbewerb in Wittmund haben 16 junge Kochtalente ihr Können unter Beweis gestellt.

Leidenschaftlich, handwerklich, geschmackvoll: So beschreibt Marc Ostermann vom Restaurant Rolin in Pinneberg seinen Kochstil. In der Serie „Tasty Teller“ stellen wir Gerichte von VKD-Mitgliedern vor.