„Zielstrebigkeit, Belastbarkeit, Geschmack und Kreativität“

Interview Ulrike Sewing  

Jason Kröker hat schon vor seiner Lehre im Landhaus Begatal in Dörentrup leidenschaftlich gern gekocht. Der 19-jährige kennt seine persönlichen und kulinarischen Stärken und hofft darauf, dass seine Teilnahme am Rudolf Achenbach Preis, Bundesjugendwettbewerb des VKD, ihm Türen in seiner beruflichen Karriere öffnen wird. Im Finale vertritt er den VKD-Landesverband NRW.  

Jason, wie kam es zu deiner Berufswahl?  

Durch Großes Interesse, da ich schon vor meiner Lehre zuhause leidenschaftlich gekocht habe.   

Wer oder was inspiriert dich?  

Meine Eltern.  

Dein Motto?  

Einfach lecker essen.  

Hast du außer Kochen noch eine andere Passion?  

Sport treiben.  

Dein Lieblingsgericht?  

Plov.  

Auf welches Lebensmittel/welche Zutat würdest du nicht verzichten wollen und warum?  

Knoblauch, weil er ein sehr gutes und rundes Grundprodukt ist.  

Welches sind deine persönlichen und kulinarischen Stärken?  

Eine offene Welteinstellung, Zielstrebigkeit, Belastbarkeit, Geschmack und Kreativität. 

Was ist dein nächster Schritt auf dem Karriereweg?  

Meine Ausbildung beenden und Berufserfahrungen sammeln.  

Was glaubst du, wie sich die Gastronomie der Zukunft verändern wird?  

Dass sich die Gastronomie in die Richtung Fine Dining Convenience entwickeln wird.  

Du hast deine Ausbildung fast abgeschlossen. Was muss getan werden, um die Nachwuchssorgen in der Gastronomie zu überwinden?  

Angemessene Arbeitszeiten, entspanntes Arbeitsklima.  

Wie wichtig ist für dich der Rudolf Achenbach Preis und warum?  

Für mich persönlich sehr wichtig, weil sich dadurch viele neue Türen öffnen.  

Vielen Dank.  

Wir wünschen Jason Kröker ganz viel Erfolg im Finale. 

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Ergebnisse der Vorentscheide 2024  Alle Infos zum Rudolf Achenbach Preis

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