Zeit zum Connecten gibt’s zum Beispiel bei der Young Chefs Kitchenparty. Foto: MEDIArt
Bei Young Chefs Unplugged im November können aufstrebende Köchinnen und Köche ihr Wissen und Netzwerk erweitern. Jetzt Ticket sichern.
Fotos MEDIArt, VKÖ/Dietmar Mathis, Dominik Süss
Young Chefs Unplugged ist das perfekte Event für die kulinarischen Talente von Morgen. Junge, ambitionierte Köchinnen und Köche können bei der dreitägigen Veranstaltung ihre Fachkenntnisse erweitern, neue Inspirationen sammeln und wertvolle Kontakte innerhalb der Kochszene knüpfen. Die Koch G5 lädt dazu vom 15. bis 17. November 2024 wieder nach Österreich ein. Auf dem Programm im „Firmament“ in Rankweil stehen interaktive Workshops, spannende Keynote Speeches und einmalige Networking-Möglichkeiten.
Nach einer Begrüßung macht Jeremias Riezler den Auftakt am Freitagabend. Der innovative Koch aus dem Kleinwalsertal spricht darüber, wie er seine Küche konsequent auf Regionalität ausgerichtet hat. Sein inspirierender Weg, nur mit Zutaten zu kochen, die er von den Gipfeln des Kleinwalsertals sehen kann, zeigt, wie Nachhaltigkeit und Tradition im Einklang mit moderner Kulinarik stehen können. Anschließend erwartet die Teilnehmenden ein Abendessen mit Köstlichkeiten aus den Ländern der Koch G5: Deutschland, Österreich, Luxemburg, Südtirol und der Schweiz.
Mehr als 20 Workshops zur Wahl
Der Samstag, für den Interessierte auch ein einzelnes Tagesticket buchen können, bietet eine breite Palette an Themen. Die Teilnehmenden haben die Möglichkeit, an bis zu acht der über 20 interaktiven Workshops teilzunehmen – darunter:
- Mit Salz marinieren und konservieren
- BBQ auf dem Big Green Egg
- Let’s Talk About Plating
- Tipps, Tricks und Dreh eines Food-Reels
- Hightech in der Küche
- Mocktail: Gäste begeistern mit alkoholfreien Getränken
- Food Save: Nachhaltigkeit in der Küche
- Fermentieren leicht gemacht
- Sauerteigbrot: Eigene Kulturen züchten
- Alle Workshops
Der Abend steht dann ganz im Zeichen der Young Chefs Kitchenparty. Die jungen Talente können sich auf coole Drinks, spannende Gerichte und die #YCU Partynight freuen, bei der sie den Tag in ausgelassener Stimmung mit neuen Freunden ausklingen lassen können. Der Sonntag beginnt mit einem Talk am Herd: Mitglieder der Koch G5 sprechen über die Zukunft der Branche und des Kochberufs. Anschließend möchte Dominik Süss, erfolgreicher Koch und Social-Media-Experte, die Teilnehmenden mit seiner Keynote Speech inspirieren. Der 24-Jährige hat sich mit Food-Videos und Coaching inzwischen einen Namen gemacht und möchte zeigen, wie junge Köch:innen mit Leidenschaft und Mut ihre kulinarischen Träume verwirklichen können.
Teilnehmende von Young Chefs Unplugged werden Teil einer Gemeinschaft, die die Zukunft der kulinarischen Welt mitgestaltet. Durch neue Connections und frisches Fachwissen können sie ihre Karriere auf die nächste Stufe heben. Tickets sowie das vollständige Programm gibt es online, den „Weekend Pass“ für 249 Euro pro Person inklusive Übernachtung im Doppelzimmer. Für alle im Umkreis von Rankweil gibt es alternativ ein Tagesticket für den Hauptveranstaltungstag Samstag für 80 Euro.
YOUNG CHEFS UNPLUGGED
15.-17. November 2024
Firmament in Rankweil, Österreich
ÜBER DIE KOCH G5
Die Koch G5 ist ein Zusammenschluss der fünf deutschsprachigen Kochverbände: Verband der Köche Deutschlands e. V., Verband der Köche Österreichs, Schweizer Kochverband, Südtiroler Köcheverband und Vatel Club Luxembourg. Mit Koch G5 bündeln die Nationalverbände ihre Kräfte und erreichen damit rund 35.000 deutschsprachige Profiköch:innen. Ziel ist es, das europäische Netzwerk auszubauen und zu stärken, Berufsnachwuchs zu fördern und ihre Mitglieder durch den innereuropäischen Austausch in beruflichen Fragen noch besser unterstützen zu können.
