Bei den Chef‘s Tastings können Besucher regionale Köstlichkeiten genießen. Foto: Udo Mittelberger
Um den guten Geschmack geht es bei der Gustav, Messe für Design- und Genusskultur, in Dornbirn. Parallel dazu findet Young Chefs Unplugged statt, das Event für leidenschaftliche Nachwuchsköche. YCU-Teilnehmer können die Gustav kostenlos besuchen.
Im Oktober wird Dornbirn zum Treffpunkt von rund 250 Nachwuchsköchen. Die Stadt nahe des Bodensees ist Austragungsort von Young Chefs Unplugged, Innovationsworkshop für Nachwuchsköche. Dort findet das Event parallel zur Gustav, Messe für Genuss und Design, statt. Vom 19. bis zum 21. Oktober präsentieren sich auf der Gustav bereits zum sechsten Mal rund 200 Aussteller aus der Vier-Länder-Region. Alle Teilnehmer von Young Chefs Unplugged können die Gustav kostenfrei besuchen. Der Preis ist bereits im YCU-Ticket inkludiert. Ein gemeinsamer Besuch aller YCU-Teilnehmer auf der Gustav ist fester Programmpunkt des Jungkoch-Events.
Die Gustav 2018 bietet „Zeit und Raum für guten Geschmack“. Und „Geschmack“ ist hier nicht nur im kulinarischen Sinne zu verstehen: Die Themen der Aussteller reichen von Wein, Käse, Gewürzen und Ölen bis hin zu Möbeln, Mode, Schmuck und Kosmetik. Außerdem können Besucher wieder die „Chef‘s Tastings“ bestaunen – die haben inzwischen Tradition. In einer offenen Showküche bereiten hier Köche aus regionalen Betrieben Speisen mit lokalen Lebensmitteln zu. Besucher dürfen dabei nicht nur zuschauen, sondern auch probieren. Auch die „Gustav Ateliers“ sind ein Highlight. Hier erleben Besucher live, wie Metzger Würste herstellen oder wie Schmuck in Klöppeltechnik produziert wird.
„Die Gustav mit ihrem genussvollen Ambiente ist der ideale Ort für unser Treffen ambitionierter junger Köche“, sagt Mike P. Pansi, Präsident des Verbands der Köche Österreichs und der Koch G5, Ausrichter von YCU. Teilnehmer von Young Chefs Unplugged benötigen also nur ein Ticket, um gleich zwei Veranstaltungen besuchen zu können. Mehr Infos zur Gustav und dem Programm unter www.diegustav.com.
Young Chefs Unplugged – be different
Wann: Samstag und Sonntag, 20. und 21. Oktober 2018 Wo: Messe Dornbirn, Österreich, parallel zur Messe Gustav Tickets VKD-Mitglieder: 99 Euro (inklusive Eintritt, Übernachtung und Transfer) Tickets Nicht-Mitglieder: 149 Euro (Eintritt an den zwei Veranstaltungstagen) Achtung: Die Tickets sind limitiert. Tickets sind erhältlich via E-Mail an sonja.kuhl@vkd.com.
Young Chefs Unplugged wird unterstützt von Transgourmet, RAK Porcelain, Lohberger und Messe Dornbirn.
Young Chefs Unplugged bei Facebook und Instagram: @YCUevent #YCU18
