Worldchefs Pastry Judging Seminar in Stuttgart

Juror bei den internationalen Kochwettbewerben des Weltbund der Köche (WACS) zu sein, ist eine verantwortungsvolle Aufgabe. Mitglieder der Jury können an renommierten kulinarischen Veranstaltungen weltweit teilnehmen und gleichzeitig ihre Kochkünste und die von anderen entwickeln. Um sicher zu stellen, dass alle Juroren auf dem gleichen hohen Niveau arbeiten, bietet der WACS regelmäßig Seminare an. Ein Worldchefs Pastry Judging Seminar findet am 4. Februar 2018 parallel zur Intergastra in Stuttgart statt. Seminarleiter ist der internationale Pastry Chef Gilles Renusson.

Teilnehmer lernen alle Aspekte kennen, die für WACS-Wettbewerbe im Bereich Pâtisserie wichtig sind – von Petit-Fours bis zu Desserts und Schaustücken. Wettbewerbsregeln werden genau durchgegangen, damit Teilnehmer ein klares Verständnis dafür entwickeln, was Juroren bewerten – anhand hunderte Wettbewerbsfotos lernen die angehenden Juroren Do’s and Don’ts sowie die Vergabe von Punkten an die Teilnehmer.

Am Ende des Seminars erhalten die Teilnehmer ein Zertifikat. Wer Worldchefs-Juror sein möchte, muss jedoch noch weitere Voraussetzungen mitbringen: So muss er unter anderem Mitglied in einem nationalen Köcheverband und gelernter Koch sein sowie Englisch sprechen.