Die Teilnehmenden beim Ratisbona-Spieß.
Der Jugendwettbewerb um den Ratisbona-Spieß des Clubs der Köche Ratisbona e. V. fand Ende Februar statt. Von den zehn Teilnehmenden konnte sich Anselm Riechers als Sieger durchsetzen.
Text/Foto Club der Köche Ratisbona e. V.
Ende Februar veranstaltete der Club der Köche Ratisbona e. V. den 55. Jugendwettbewerb um den Ratisbona-Spieß in der Städtischen Berufsschule II Regensburg. Alle Azubis hatten sechs Wochen zuvor einen schriftlichen Test absolviert, aus dem sich zehn Teilnehmende qualifizierten. Aus dem Warenkorb mit besonderen Zutaten wie frische Jakobsmuscheln und Fleisch vom Iberico-Schwein bereiteten die Schüler:innen ein Vier-Gang–Menü zu. Die gute Atmosphäre und eine „gesunde“ Konkurrenz untereinander sorgten für Ergebnisse auf einem hohen Niveau. Den ersten Platz belegte Anselm Riechers vom Restaurant Ontra in Regensburg. Dahinter folgte auf dem zweiten Platz Max Hamberger vom Spa & Genussresort Der Birkenhof in Neunburg und auf dem dritten Platz landete Johannes Gläßl, ebenfalls vom Birkenhof. Die Geld- und Sachpreise, wie Messer und Fachbücher, wurden von zahlreichen Sponsoren ermöglicht. Der Club der Köche Ratisbona e. V. bedankte sich besonders bei allen Lehrer:innen, Ausbilder:innen und Prüfer:innen, die zum Gelingen des Wettbewerbs beigetragen haben.
News aus den Landesverbänden und Zweigvereinen Die VKD-Landesverbände und -Zweigvereine
