Aus dem Präsidium von Daniel Schade, VKD-Präsident, KÜCHE-Ausgabe Januar/Februar 2025
Das Jahr beginnt in Deutschland mit einem politischen Umbruch. Auf die Vertrauensfrage von Dezember folgen in Kürze erst die Bundestagswahl und dann die Bildung einer neuen Regierung. Wohin geht die Reise, was kommt als Nächstes? Ähnliche Fragen stellen wir uns auch im Verband und nach drei Jahren als Präsident habe ich dabei gemischte Gefühle. Nicht glücklich bin ich darüber, wo der VKD aktuell steht. Die vergangenen Jahre haben Spuren hinterlassen: Pandemie, Energiekrise und Rezession haben Betriebe, Institutionen und Menschen geprägt. Unabhängig davon entsteht die wichtige Frage nach dem Zweck und der Ausrichtung des VKD. Was sind seine Aufgaben, was ist langfristig die zentrale Funktion des Verbands? Um die IKA/Olympiade der Köche auszurichten oder eine Köchenationalmannschaft zu stellen, braucht es den VKD und dessen Strukturen so nicht.
„Ich wünsche mir einen umfassenden Strukturwandel.“
Seit der Verbandsgründung vor rund 130 Jahren haben sich die Bedürfnisse der Mitglieder und der Köch:innen in Deutschland verändert. Konnten wir Schritt halten, haben wir die richtigen Angebote gefunden? Stand heute müssen wir feststellen, dass der VKD Veranstaltungen ausrichtet, an denen zu wenige teilnehmen, und Wettbewerbe, für die sich zu wenige bewerben. Für eine der wichtigsten Aufgaben des Verbands, die Jugend zu fördern, scheinen wir derzeit keine guten Antworten für junge Köch:innen zu haben.
Anstatt sich künftig weiterhin selbst zu verwalten, wünsche ich mir deshalb einen umfassenden Strukturwandel. Mein Traum wäre es, dass der VKD den Schritt in Richtung Sozialpartner wagt und als echte Interessensgemeinschaft auch Gewerkschaft-ähnliche Funktionen übernimmt, Kooperationen aufbaut und den Konsens sucht. Dadurch hätte der Verband eine Aufgabe, die zum einen ideell-ehrenamtlich ist und gleichzeitig die Branche aktiv bereichert.
Dieses „Aus dem Präsidium“ ist Teil der Ausgabe Januar/Februar 2025 von KÜCHE. Das ganze Magazin können VKD-Mitglieder hier online lesen.
