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Lasst uns reden – und zwar bei der neuen Online-Veranstaltungsreihe „VKD on Air“. Den ersten Talk zum Thema vegane Konzepte für die Profiküche gibt’s in zwei Wochen. Nach einem Fachvortrag sind die Teilnehmenden eingeladen, sich aktiv an der Fachdiskussion zu beteiligen.
Mit einer neu konzipierten Veranstaltungsreihe möchte der VKD in loser Folge jeweils monothematische Aspekte der Kochbranche in den Mittelpunkt stellen und im Gespräch gemeinsam diskutieren. Der Online-Talk soll Impulse setzen sowie Anregungen vermitteln, um Köchinnen und Köche miteinander zu verbinden. Den Auftakt macht das Thema „Vegan und wirtschaftlich – Konzepte aus der Praxis“ am 20. März 2023, als Online-Gesprächsrunde von 18 bis 19 Uhr.
In der ersten halben Stunde präsentiert Marketa Schellenberg, VKD-Vizepräsidentin Ost, Beispiele für vegane Konzepte sowie Auszüge aus aktuellen Speisekarten, um sich anschließend mit den Teilnehmenden darüber aktiv auszutauschen. „Wenn ich Veränderungen in meinem Betrieb umsetze, sollte es sich finanziell auch lohnen oder mindestens finanziell neutral laufen“, findet Marketa Schellenberg. „Lasst uns im Talk darüber reden und dieses Thema konstruktiv diskutieren.“
Jetzt einschalten
Jede:r ist eingeladen, beim Talk teilzunehmen. Einfach dem Link folgen und pünktlich einschalten.
Vegan und wirtschaftlich – Konzepte aus der Praxis
20. März 2023 | 18 Uhr
Schon gewusst?
VKD on Air gibt es bereits als Talk-Reihe auf YouTube. Hier haben wir Menschen und Geschichten aus der Köchewelt zusammengebracht. In den Podcast-ähnlichen Videos wurden wechselnde Themen der Branche online diskutiert. Jetzt reinschauen.
