Foto: TUI Cruises/Mein Schiff
Im Dezember zeigt die Köchenationalmannschaft des Verbands der Köche Deutschlands (VKD) an Bord eines Kreuzfahrtschiffs, was sie kann und wofür sie steht. Gäste der Mein Schiff 3 kommen in den Genuss des „goldenen“ Olympia-Menüs.
Text Aina Keller
Ab aufs Schiff und beim Kochen die Welt kennen lernen: Das möchten viele Köchinnen und Köche im Laufe ihrer Profikarriere. Für VKD-Mitglieder der deutschen Köchenationalmannschaft erfüllt sich dieser Wunsch nun auf ganz besondere Weise – als Gastkoch-Team an Bord der Mein Schiff 3.
Im Rahmen einer neuen Kooperation mit der Mein Schiff Flotte ist Team Germany im Dezember eine Woche zu Gast auf der Mein Schiff 3 und begleitet die Reise „Europas Westküste im Adventsglanz“. Die VKD-Mitglieder übernehmen an zwei Abenden die Küche und den Gastraum des exklusiven Spezialitätenrestaurants „La Spezia – Italienisch genießen“. Dort stellen sie sich der Herausforderung, ein mehrgängiges Menü in einer unbekannten Küche an Bord zu kochen.
Menü mit Goldglanz
Bei dem Vier-Gang-Menü für die Gäste der Mein Schiff 3 handelt es sich um eine bewährte und erfolgreiche Menüfolge. Im Februar wurde die deutsche Mannschaft bei der IKA/Olympiade der Köche in Stuttgart dafür mit Goldmedaillen ausgezeichnet. Für den exklusiven Einsatz an Bord hat sie das kocholympische Gold-Menü weiterentwickelt und präsentiert im Dezember eine erweiterte Version mit zusätzlichen Appetizern und Amuse-Bouches.
Hummer | Safran | Fenchel | Gelbe Bete
Heilbutt | Pithivier | Sellerie | Yuzu Beurre Blanc | Kaviar
Kalb | Kräuter | Erbse | Römersalat
Nougat | Apfel | Preiselbeere | Joghurt | Melisse
Kurzweilige Kochshow im Theater
Neben den Menüabenden nutzt Team Germany die Bühne an Bord für sich und lässt sich beim Kochen auf die Finger schauen. Eine 90-minütige Kochshow im 950 Sitzplätze fassenden Theater der Mein Schiff 3 ist das Highlight der Reise. Moderiert wird die Show unter anderem vom langjährigen Teammanager Ronny Pietzner, der durch das Programm führt. Auf der Bordbühne gibt es Tipps und Tricks der Nationalmannschaft, frei nach dem Motto „Wie beeindruckt man Gäste in der eigenen Küche zu Hause“.
Die Mein Schiff 3 wurde 2014 in Dienst gestellt und beherbergt bis zu 2.506 Passagiere. Es gibt zehn Restaurants und Bistros sowie 14 Bars und Lounges an Bord. Im Sommer ist die Mein Schiff 3 auf verschiedenen Reisen in Norwegen, Großbritannien, Irland, Island und Schottland unterwegs. Im Winter geht es auf Langzeitreisen in die Karibik und rund um die kanarischen Inseln. Seit 2018 bildet sea chefs unter dem Motto: „Sieben Weltmeere – eine Karriereleiter“ in Kooperation mit der Wirtschaftsförderung Tirol eigenen Kochnachwuchs aus. An Bord der Mein Schiff Flotte sind die Kochauszubildenden Teil eines großen internationalen Teams.
TUI Cruises
Die TUI Cruises GmbH ist einer der führenden Kreuzfahrtanbieter im deutschsprachigen Raum. Das Gemeinschaftsunternehmen der TUI AG und des US-Kreuzfahrtunternehmens Royal Caribbean Cruises Ltd. beschäftigt rund 750 Mitarbeitende in Hamburg und Berlin. Für die Marke Mein Schiff fährt eine Flotte von aktuell sieben Schiffen und bietet zeitgemäße Urlaubsreisen auf See im Premium-Segment. Seit Ende 2020 ist auch die Marke Hapag-Lloyd Cruises mit aktuell fünf Schiffen Teil der TUI Cruises GmbH. Hapag-Lloyd Cruises ist im deutschsprachigen Raum die führende Kreuzfahrtmarke im Luxus- und Expeditionsbereich mit einer 130-jährigen Geschichte. TUI Cruises fährt mit einer der modernsten und umwelt- sowie klimafreundlichsten Flotten weltweit. Mehr Informationen: www.meinschiff.com
Die deutsche Köchenationalmannschaft wird unterstützt von den Unternehmen RAK Porcelain Europe, Transgourmet Deutschland, AMT Gastroguss, F. Dick, MKN, Ecolab, Kentaur, Sana Kliniken und SIKA.
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