Gesunde Ernährung trägt zu einem starken Immunsystem bei. Foto: F. Forgács
Ein Blick in den VKD-Seminarplan. VKD-Mitglieder erhalten einen Rabatt auf fast alle Seminarpreise.
Bei der Online-Schulung „Natürlich zu einem starken Immunsystem“ von Fabienne Forgács lernen die Teilnehmenden mehr über die Funktionsweise des Immunsystems sowie die wichtigsten Nährstoffe und deren Quellen. „Unser Immunsystem hat einen hohen Stellenwert für unsere Gesundheit“, sagt die Referentin. „Durch die passende Ernährung können wir dieses komplexe Zusammenspiel aus Körperzellen und -geweben bei seiner lebenswichtigen Arbeit unterstützen.“ Die erlernte Theorie können Teilnehmende im gleichnamigen Online-Kochkurs in die Praxis umsetzen. Hier lernen sie, das Wissen über die immunstärkenden Nährstoffe sowie clevere Kombinationen und Zubereitungsarten der entsprechenden Lebensmittel in der eigenen Küche per Video-Meeting in die Praxis umzusetzen „Gekocht wird mit Zutaten wie Rote Bete, Meerrettich, Zitrone, Walnuss, Hähnchen, Brokkoli, Äpfeln, Ingwer und Co.“, erklärt Fabienne Forgács. „Hierbei ist oft auch die Art der Zubereitung entscheidend, da viele immunstärkende Inhaltsstoffe zum Beispiel hitzeempfindlich sind.“
Die studierte Ernährungsberaterin Fabienne Forgács ist seit 2020 mit „Fabiennes Foodcoaching“ selbstständig. Sie bietet sowohl Online- als auch Präsenz-Kochkurse, Vorträge und persönliche Beratung sowie Personal Training an. Für sie sind Gesundheit, Genuss und Nachhaltigkeit sowohl Motivation als auch Arbeitsgrundlage und sie hat eine Leidenschaft für hochwertige Lebensmittel und deren Zubereitung. Nächster Termin: 27. August 2024
Weitere Seminare
Umgang mit der Kamera
Ein gut gepflegter Social-Media-Account dient für Köch:innen und Gastrobetriebe als Aushängeschild. Im Seminar „Social Media: Fotos und Videos mit dem Smartphone“ lernen die Teilnehmenden von Ingo Hilger, das Beste aus ihrer Smartphone-Kamera herauszuholen und gelungene Motive speziell für die Gastronomie zu schießen. Doch dafür braucht es Content. Sie erfahren, wie sie ihre Follower:innen mit professionellen Fotos und Videoclips auf ihren Social-Media-Kanälen begeistern können. Im intensiven Austausch in der Gruppe bietet dieses Seminar Hilfestellung von der Aufnahme bis zur Bildbearbeitung am Handy. Nächster Termin: 13. September 2024
Pralinenherstellung leicht gemacht
Im Seminar „Pralinen handgemacht“ von Joachim Habiger erlernen die Teilnehmenden die verschiedenen Techniken handwerklicher Pralinenherstellung und das individuelle Ausgarnieren. Die Grund-Rezepturen können sie beliebig variieren und nach diesem Kurs ihre eigenen Pralinen-Kreationen entwickeln. Nächster Termin: ab 2. September 2024
Grundlagen des Controllings
Im Online-Seminar „Controlling in der Gastronomie einführen“ von Uwe Ladwig befassen sich die Teilnehmenden mit den Grundlagen des Controllings in der Gastronomie, GV und F&B. Sie lernen den Kennzahlenkreislauf kennen und welche Daten gesammelt werden müssen, um aussagefähige Kennzahlen zu erhalten. Mit dem zweiten Punkt des Kennzahlenkreislaufs, der Kennzahlenermittlung, werden die Teilnehmenden in die Lage versetzt, das Controlling-System am nächsten Tag in ihrem Betrieb zu starten. Nächster Termin: 5. September 2024
Übersicht aller Seminare und Seminarplan
