ZV Münsterland

Der Verband der Köche Deutschlands e. V. trauert um Holger Wegmann, der am 24. November kurz vor seinem 73. Geburtstag nach schwerer Krankheit verstorben ist.

Der Köcheclub Münsterland e. V. hat im Rahmen seiner Generalversammlung Ende Oktober im Gasthaus Stevertal in Nottulen sechs seiner Mitglieder in Anerkennung an ihre Verdienste um den Berufsstand zu Ehrenmitgliedern des Vereins ernannt: Theo Wilmink, Otto Löffken, Hermann Micklinghoff, Holger Wegmann, Norbert Konsorski und Ulrike Knepper. Alle sechs gehören zu den Gründungsmitgliedern des Köcheclubs. Zur Erhebung in den Ehrenstand anwesend war neben dem ersten...

Köcheclub Münsterland e. V.: Der KCM ist in seiner Region eine Institution, die sich seit mehr 40 Jahren vor allem Jugendarbeit auf die Fahnen geschrieben hat. Nicht, ohne dabei die „Greyhopper“-Erfahrung der Älteren zu vergessen.

Beim Kampf um die Hupfer Münsterlandgabel 2020 kochten in Münster acht Nachwuchsköche um die Wette. Am Ende konnte sich Pascal Brinckwirth vom Gasthof Driland in Gronau durchsetzen.

Bei ihrem Besuch in einer Brennerei lernten Auszubildende des Köcheclubs Münsterland, wie Korn gebrannt wird – und durften zur Freude aller auch probieren.

In der japanischen Kochkunst mit rohem Fisch übten sich Nachwuchs-Köche des Köcheclubs Münsterland in einem Sushi-Seminar.

Der Köche-Nachwuchs des Köcheclubs Münsterlands lernte in einem Messerseminar deren Herstellung, Zusammensetzung sowie verschiedene Schleiftechniken kennen.

Erneut konnten Koch-Auszubildende im Münsterland in einem Jugendseminar lernen, wie Rehwild korrekt zerlegt wird.