27 September 2018 YCU – Marktfrische konserviert und konzentriert Lebensmittelzubereitungen einfrieren, ohne dass beim Auftauen Vitamine verloren gehen? Wie das geht und welche Vorteile die Technik das „Pacossierens“ sonst noch mitbringt, verrät Martin Pirker von der Pacojet AG bei Young Chefs Unplugged. weiterlesen
13 September 2018 Köche: jung, berühmt, erfolgreich – aber wie? Wer Karriere machen will, braucht ein gutes Netzwerk. Valentin Schütz (Gronda) berichtet, wie junge Köche wertvolle Kontakte aufbauen. weiterlesen
10 September 2018 YCU-Programm und Anmeldung Jungköche aufgepasst: Das Programm zu Young Chefs Unplugged steht fest. Alle Infos zu Themen und Anmeldung finden Sie ab sofort hier. weiterlesen
07 September 2018 Back to the Roots! Weniger Fleisch, weniger Zucker, mehr Grünes – Marcel Thiele, High End Gastronomy Expert & „Spicehunter®“ von Koppert Cress, fokussiert sich in seinem Vortrag bei Young Chefs Unplugged auf die Vielseitigkeit von Naturprodukten. weiterlesen
05 September 2018 Workshops, Netzwerk, Karriere Young Chefs Unplugged richtet sich speziell an leidenschaftliche Nachwuchsköche. Der Ticketverkauf für das Event am 20./21. Oktober 2018 im österreichischen Dornbirn läuft. weiterlesen
31 August 2018 Kürbis unter Druck Praxis und Wissenschaft treffen bei Young Chefs Unplugged aufeinander. weiterlesen
23 August 2018 YCU – Der Mehlwurm kommt nussig daher Insekten in aller Munde – wortwörtlich auch bei Young Chefs Unplugged, dem Event für leidenschaftliche Nachwuchsköche. weiterlesen
17 August 2018 Kaviar ernten – eine einmalige Chance Young Chefs Unplugged hält besondere Augenblicke für leidenschaftliche Nachwuchsköche bereit: zum Beispiel im Kaviar-Workshop mit Walter Grüll. weiterlesen
