Weiterbildung

Digestif von Merle Losem, Geschäftsführerin Deutsche Hotelakademie, KÜCHE-Ausgabe November 2024.

Für Berufsschulen: Der VKD-Goldsponsor Hügli Nahrungsmittel GmbH bietet einen Sensorik-Workshop für auszubildende Köch:innen und Berufseinsteiger:innen an.

Das RAL Symposium Ernährung am 28. September 2023 in Bonn richtet seinen Fokus auf innovative Möglichkeiten und Lösungen für eine zukunftsgerichtete Gemeinschaftsgastronomie. VKD-Mitglieder erhalten einen Rabatt bei der Anmeldung.

Bundesweit haben bereits mehr als 1.700 Köchinnen und Köche ein Einzelstipendium der Walter und Margarete Müller Stiftung bekommen. Viele weitere könnten diese Chance nutzen, denn jede Bewerbung ist herzlich willkommen.

Seit fast 100 Jahren werden in Heidelberg Küchenmeister:innen aus- und weitergebildet. Die älteste Hotelfachschule Deutschlands setzt auf große Unterrichtstiefe, viel Praxisnähe und den persönlichen Austausch der Studierenden.

Von den Basics bis zu neuen, raffinierten Zubereitungen: Der VKD bietet im August insgesamt vier kostenlose Seminare mit dem Schwerpunkt europäisches Geflügel an. Jetzt anmelden, die Plätze sind begrenzt.

Wer sich aktuell gern weiterbilden möchte, findet unter anderem im VKD-Seminarplan eine große Auswahl an Kursen. Außerdem gibt es Fördermöglichkeiten, die pandemiebedingt verlängert wurden.

Am 1. Oktober 2020 startet mit „12 Gängen in eine erfolgreiche Zukunft“ eine neue Online-Seminar-Reihe mit wöchentlich wechselnden Themen – ein Gemeinschaftsprojekt der Behr‘s Akademie und dem Verband der Köche Deutschlands e. V. in zwölf Wochen.