Statements aus dem Verband

Als Mitglieder im Verband und in den Vereinen können und müssen wir in diesen Wochen und Monaten mehr denn je zusammenstehen. Ein Statement von Daniel Schade, VKD-Vizepräsident.

Die berufliche Abwanderung im Gastgewerbe ist aktueller denn je. Köchinnen und Köche suchen nach neuen Wegen. Jetzt gilt es, den Berufsstand zu sichern. Ein Statement von Barbara Röder, Mitglied des VKD-Vorstands und Vorsitzende des VKD-Landesverbands Hessen.

Die neuen Corona-Regeln belasten die Gastronomie schwer und damit auch sehr viele Arbeitsplätze von Köchinnen und Köchen. Der VKD sorgt sich unter anderem, wie die Maßnahmen die Kultur des Gastgebens und den Kochberuf nachhaltig beeinflussen.

Mit steigendem Infektionsgeschehen verschärfen sich erneut die Bedingungen für gastronomische Betriebe. Die sehr dynamische Entwicklung in Kombination mit Ampelsystemen und neuen Regeln ist für viele Kolleginnen und Kollegen fatal. Ein Statement von VKD-Vizepräsident Hans-Peter Achenbach.

Das Thema Fleischverarbeitung ist in den Fokus der Öffentlichkeit gerückt. Mit ihm werden Preis- und Qualitätsfragen neu gestellt. Warum Profiköche sich jetzt positionieren sollten. Ein Statement von VKD-Vizepräsident Hans-Peter Achenbach.

Während viele Betriebe um ihre Existenz kämpfen, beginnt für junge Köchinnen und Köche jetzt ihr Berufsleben in der Profiküche. Zusammenhalt und gemeinsame Ziele sind im neuen Alltag besonders wichtig. Ein Statement von VKD-Präsident Richard Beck.

Vom Feld auf den Teller zum Gast: Gerade jetzt kann der partnerschaftliche Kreislauf aus Ernten, Zubereiten und Vermarkten eine ganze Region voranbringen. Eine Initiative aus Sachsen und ein Statement von Claudia Lappöhn vom Verein Chemnitzer Köche 1898 e. V.

Jetzt beginnen die Planungen für eine sukzessive Öffnung der gastgewerblichen Betriebe in Deutschland. Der VKD setzt auf gemeinsame Anstrengungen.