Nachwuchs-Koch

Mit anpacken können die Teilnehmer von Young Chefs Unplugged besonders bei den Workshops. 2019 gibt es eine extra große Auswahl an Themen für die Jungköche.

Soziale Medien können die Kochkarriere enorm pushen – wie das geht, verraten Sebastian und Marie von Gronda den Teilnehmer von Young Chefs Unplugged 2019.

Young Chefs Unplugged, das Event für leidenschaftliche Jungköche, findet auch in diesem Jahr wieder parallel zur Gustav, der Messe für Design- und Genusskultur, in Dornbirn statt. YCU-Teilnehmer können die Gustav kostenlos besuchen.

Die Berufsschule ist ein wichtiger Teil der Koch-Ausbildung. Wie der Unterricht strukturiert ist und was gelehrt wird, erklärt Berufsschullehrer Markus Wolf. Außerdem verrät Koch-Azubi Tomas Njie nach einem Jahr Koch-Ausbildung die Highlights seines Lieblingsfachs, dem Praxisunterricht.

Das Jugendcamp des Landesverbands Hessen bot auch dieses Jahr wieder ein abwechslungsreiches Programm für seinen Köche-Nachwuchs – unter anderem eine Schnitzeljagd.

Seit fast einem Jahr ist Tomas Njie nun Koch-Azubi in Frankfurt am Main. Der VKD hat ihn in seinem ersten Ausbildungsjahr begleitet. Highlights und Herausforderungen – der angehende Koch zieht ein Resümee, und verrät, wie es im nächsten Jahr weiter geht.

Aus dem Präsidium von Daniel Schade, VKD-Vizepräsident Juli/August 2019

Anna Stocker ist Deutschlands beste Nachwuchsköchin 2019. Ein Blick in die Wettbewerbsküche des Rudolf Achenbach Preis.