KÜCHE

Beim Veranstaltungsprogramm der INTERGASTRA digital wirken auch der VKD und seine Landesverbände mit. Gemeinsam mit KÜCHE präsentiert der Verband mit VKD on Air spannende Experten-Talks, Vorträge und Gesprächsrunden zu Köchethemen. Das volle Programm von VKD on Air gibt es hier. Jetzt registrieren. Die Teilnahme ist kostenlos.

Kita, Schule, Uni – In der neuen Ausgabe von KÜCHE steht die Schulverpflegung im Fokus - und deren strenge Richtlinien.

Soziales Engagement von Köchinnen und Köchen steht in der neuen Ausgabe von KÜCHE im Fokus. Ganz vorne mit dabei: die deutsche Köchenationalmannschaft.

Die Bedingungen in der Betriebsgastronomie haben sich in diesem Jahr gravierend verändert. Welche Möglichkeiten und Herausforderungen die Kantine in der (Corona-)Krise hat, ist eines von vielen Themen in KÜCHE 10.

Auf kulinarische und demographische Entwicklungen reagieren müssen Köchinnen und Köche auch in Seniorenheimen. Deshalb wird hier immer mehr auf eine kultursensible Küche geachtet. Was genau das bedeutet, ist eines von vielen Themen in der Doppelausgabe KÜCHE 8/9.

Wer sind eigentlich die Mitglieder des VKD? Was beschäftigt sie? Wir haben gemeinsam mit dem Magazin KÜCHE die Videoreihe „Gesichter des VKD – Menschen, Küchen, Emotionen“ gestartet, um diesen Fragen nachzugehen.

Covid-19 verlegte den Berufsschulunterricht gezwungenermaßen in die virtuelle Welt. Dass Deutschland in Sachen Digitalisierung hier noch einiges nachzuholen hat, ist eines von vielen Themen in KÜCHE 7.

Und auf einmal ist alles anders: Welche gravierenden Auswirkungen Corona auf die Gastronomiebranche hatte und hat ist eines von vielen Themen in der Doppelausgabe 5/6 der KÜCHE.