Azubi

Wenn die Schule Pause hat, fängt für viele das Lernen erst richtig an. Hilfsmittel, Tipps und Vorschläge fürs Pauken und Vorankommen.

Eine Expertenkommission arbeitet an der Neuordnung des Ausbildungsberufs Koch/Köchin. Der VKD ist mit dabei.

Ausbildungswillige Klein- und Kleinstunternehmen verdienen Beratung und Unterstützung, findet das Bundesministerium für Bildung und Forschung (BMBF). Deshalb hat es die vierte Förderrunde im Programm „Jobstarter“ begonnen.

Drei Jahre auf derselben Schulbank, mit gleichen Sitznachbarn und identischem Heimweg – das muss nicht sein. Azubis können bereits in ihrer Berufsschulzeit auf Reisen gehen.

Matjes, Molekulare Küche und innovative Süßspeisen standen auf dem Programm beim COOK TANK – einem Jugendcamp für Nachwuchsköche.

Lukas Marx, Auszubildender im Atlantic Hotel, ist Hamburger Jugendmeister 2018.

Seit Kurzem stellen wir ehemalige Teilnehmer und Gewinner des Rudolf Achenbach Preis vor. Heute soll ein Ausbilder zu Wort kommen. Peter Schmidt, Küchendirektor im Öschberghof in Donaueschingen bildet seit 1982 Köche aus. 2010 wurde er vom Verband der Köche Deutschlands und seinem Mitgliedermagazin KÜCHE zum Top-Ausbilder des Jahres gekürt....

Der Deutsche Hotel- und Gaststättenverband (Dehoga) strebt an, eine neue, zweijährige Ausbildung „Fachkraft Küche“ zu erschaffen. Ziel ist unter anderem, lernschwachen Jugendlichen den Einstieg in die Gastronomie zu erleichtern. Wie kann diese Ausbildung aussehen? Ihre Ideen sind gefragt.