21 Juni 2024 Stark machen für die nächste Koch-Generation Eine gute Kochausbildung ist das A und O, um dem Fachkräftemangel zu begegnen. Vier neu-zertifizierte „Qualifizierte Ausbildungsbetriebe“ stellen ihre Ausbildungskonzepte vor. weiterlesen
14 Juni 2024 Die im Dunkeln sieht man nicht Digestif von Jürgen Rabe, Vorsitzender des VKD-Landesverbands NRW, KÜCHE-Ausgabe Juni 2024. weiterlesen
13 Juni 2024 Berufsschule macht sich stark Die Berufsbildende Schule in Bernkastel-Kues (BBS BKS) setzt unter anderem auf gemeinsame schulische Aktionen. Das Motto der Berufsschule lautet nicht umsonst: individuell fördern, gemeinsam wachsen, zusammen erfolgreich sein. weiterlesen
24 Mai 2024 „Die Branche sollte neu denken“ Digestif von Renate Müller-Lücht, Vorsitzende des VKD-Landesverbands Niedersachsen, KÜCHE-Ausgabe Mai 2024. weiterlesen
23 Mai 2024 Azubi-Workshop: Essen sensorisch erleben Für Berufsschulen: Der VKD-Goldsponsor Hügli Nahrungsmittel GmbH bietet einen Sensorik-Workshop für auszubildende Köch:innen und Berufseinsteiger:innen an. weiterlesen
17 Mai 2024 Gemüse beim Kieler Nachwuchswettbewerb im Fokus Zum fünften Mal fand Mitte Mai der Wettbewerb um den Brötzmann-Pokal im RBZ am Schützenpark in Kiel statt. weiterlesen
25 April 2024 Vorgestellt: Die Jury des Rudolf Achenbach Preis 2024 Gestatten, die diesjährige Jury beim Finale in Frankfurt am Main. Am kommenden Wochenende schauen diese Profis bei der Achenbach-Endrunde ganz genau hin. weiterlesen
23 April 2024 „Zielstrebigkeit, Belastbarkeit, Geschmack und Kreativität“ Wer wird Deutschlands beste Nachwuchsköchin oder bester Nachwuchskoch 2024? Das entscheidet sich am 27./28. April im Finale des Rudolf Achenbach Preis. Wir stellen die insgesamt neun Finalist:innen vor. Heute: Jason Kröker, der für den VKD-Landesverband NRW im Finale antritt. weiterlesen